|
水光潋滟、滩涂铺金，一排排竹竿搭好的紫菜养殖网络，犹如一排排钢琴键，架设在金色滩涂上，各网格间，一只只采收船来回穿梭，这画面美的让人心醉。
紫菜是霞浦的特产，早在元朝时期，就有霞浦人养殖紫菜的记录。霞浦是我国南方最早养殖海带，也是中国的紫菜之乡，拥有“霞浦紫菜”国家地理标志。
霞浦拥有得天独厚的自然环境和气候条件，海岸线漫长，众多天然独立港湾，亚热带季风湿润气候及独有的水温、水质条件，皆适于紫菜、海带生长。良好的地理条件，再加上从1980年代开始，养殖技术的不断革新和苗种选育培养，霞浦紫菜形成了独有的品质特色，浓郁的口感和丰富的营养价值让霞浦紫菜声名远播，成为霞浦的一大金招牌。
2012年《舌尖上的中国》爆红，第一季的第四集中就介绍了霞浦紫菜。节目中，霞浦紫菜的养殖及烘烤过程被流畅地记录与呈现，让人看到了真实原味的霞浦紫菜。因考虑到紫菜是自然与人工共同合力的产物，节目组匠心别运，不仅展现了渔民辛勤劳作的场景，而且巧妙地运用长镜头，时不时地掠过霞浦碎金闪耀的海滩和浓妆淡抹的远山，铺开了一幅波澜壮阔的原生态画卷。
霞浦紫菜浓郁的味道，爽口、滑嫩口感，让它和很多食物都很百搭。寿司手卷、虾酥、扁肉……但霞浦人最爱的，还是简简单单的一碗紫菜汤。
沸水烧开，将紫菜撕成小片下入水中，再倒一点儿酱油，放一点儿米醋，再撒一些葱、霞浦，一碗香气十足爽口好喝的紫菜汤就做好了。 综合整理自霞浦摄影网、闽东脱贫、 霞浦城市频道便民网 |
|
|
