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4个 补钙小窍门 孩子补钙有窍门，可从烹饪上提高钙的吸收率。 1.加醋 给孩子烹饪富含钙的食物如虾皮、骨头、牡蛎、海藻类、田螺、泥鳅、黑木耳、金针菜等时，应适当放点醋，有助钙质溶解，利于孩子身体的吸收与利用。 2.焯水 植物中的草酸会与钙质结合形成不溶性的钙盐，使钙无法吸收。像菠菜、苋菜、茭白等，烹调前应该事先焯水，这样做可以除去80%左右的草酸。 3.多吃富含维生素D的食物 如果没有维生素D参与，孩子对膳食中钙的吸收还达不到10%。常见食材有海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉等。 4.少加盐 高脂肪食物，如肥肉、油炸食品等会抑制钙吸收。 辣炒白菜 辣炒白菜以白菜、瘦肉和辣椒为主料制作而成的家常营养菜。 难易指数：★★ 制作步骤： 1、白菜洗净切段，辣椒切丝，瘦肉切丝，姜切片 2、锅烧热倒入油，爆香姜片，放入肉丝翻炒 3、加入辣椒，添加盐、酱油和糖翻炒 4、倒入白菜继续翻炒至软 5、最后倒入适量清水焖煮至熟即可 辣炒白菜既好吃又好做，也是一道经典家常菜。
木耳肉丝 木耳在蔬菜中拥有惊人的铁含量，相当于猪肝的5-6倍、菠菜的20几倍，同时还有丰富的钙质，对于孩子成长期补钙补铁再好不过了。这道料理从口感和荤素搭配上都考虑到了孩子的口味，爸爸妈妈不妨学一学。 原料：泡发的木耳适量，肉丝100g，小葱50g，淀粉20g，料酒、食用油、盐、酱油少许； 做法：将泡发的木耳切成丝备用；肉丝尽量选择瘦肉或里脊肉，用淀粉和料酒加适量的清水调成水淀粉，将肉丝放入均匀抓拌1分钟左右，然后静置5分钟备用；锅烧热加入适量的食用油，放入肉丝滑炒变色捞出备用；锅内留少许底油，放入小葱爆香，加入木耳均匀翻炒2分钟左右，转中小火，加入事先滑炒好的肉丝，再翻炒1分钟左右，出锅前加入适量的盐、酱油调味，关火。
西兰花汤 材料：西兰花、洋葱、胡萝卜、食盐适量、黑胡椒粉适量、奶酪 做法：1、西兰花、胡萝卜洗净切块，洋葱切块； 2、放入电饭煲中选择煲汤模式，加入盐、黑胡椒粉； 3、完成煲汤模式后，加入奶酪，先加一半，让其融化并搅拌，再加入剩余的，出锅之前尝一下味道如何，调出适合自己的口味。
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