请问麦子和青稞有什么区别？

请问麦子和青稞有什么区别？

麦子的叫法太笼统，咱们就讲普通小麦吧，为我国北方重要粮食，是小麦属植物，该属植物在我国常见的有四种和四个变种，就普通小麦的栽培品种也非常多的。青稞是大麦的一个变种，是大麦属植物，该属植物在我国有十五个种和变种，有些是粮食作物，有些是优良牧草。麦子和青稞的主要区别为：

第一，麦子为一年生或越多生长的草本；秆有六到七节。青稞是一年生草本；秆有四到五节。

第二，麦子的小穗单生在每节上；穗状花序稍扁。青稞的小穗常三个生长在每节上；穗状花序常四棱形。

第三，麦子的果穗有芒或无芒，因品种不同而异；果实比青稞小；果穗常直立。

青稞的果穗上芒长和粗壮，基部扁的；

果实成熟后肥大，容易脱落；果穗多弯斜。

麦子在我国南北栽培广泛，北方最多，是主要粮食作物，主要磨面食用。而青稞主要在我国北方和西部高寒地区栽培，食用的范围和人群没有麦子的广泛，可作面食和制酒食用。两者的食用方法也有些区别。