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谢谢受邀,夏天是吃糟鱼的好季节,喝酒非常好的菜,比较好吃的是糟带鱼,在浙江、上海一带家庭会经常做这道菜,非常美味。介绍一下做法:1,调糟卤水,外面食品超市有卖香糟卤,倒入盆中,加少许黄酒、八角、香叶、姜片、凉开水、味精调味即可;2,将带鱼去鳞、洗净切段,起锅放油把带鱼煎成金黄色,凉了以后放入调好的糟卤水,浸泡在里面,放入冰箱3~5小时即可拿出来食用。香糟的味道完全融入到鱼肉中,香味独特,是夏天难得的一道特色菜,你也试试吧!不知道可以加关注哦!一定会解答。
来自: 鹏天阁隐龙斋主 > 《烹调》
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