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现如今，物质极大丰富，食物眼花缭乱，“吃什么”早已不是问题，“怎么吃”才是大家要认真考虑的。在高压力、快节奏的今天，人们爱惜生命最好的方式，不是各种养生，而是好好吃饭。那么，面对琳琅满目的食物，好好吃饭，究竟该吃什么呢？听听中医养生专家吴俊巧怎么说。 ——吃啥？牢记“四个五”—— 《黄帝内经·素问·藏气法时论》所说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。” “五谷为养”——吃五谷 “五谷”是指黍、秫、菽、麦等谷物，即稻米、小麦、玉米、小米、黄米以及豆类。 五谷所含的营养成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高。在传统中医看来，一日三餐中不可缺少的就是各种谷物，也是对人体最为滋养的。因此好好吃饭，应当在每顿饭中，都吃主食。 “五果为助”——吃五果 “五果”是指李、杏、枣、桃、栗。 枣甘，李酸，栗咸，杏苦，桃辛，五味入五脏，以助脏器。需要注意的是，五果为“助”，就是辅助，如果把水果作为主食，那就本末倒置了。 “五畜为益”——吃五畜 “五畜”是指牛、狗、猪、羊、鸡，也就是现在所说的各种肉类。成人食用一些肉类可以大补精血，但注意不要过量。这些食物在中医里叫做“膏粱厚味”，尤其易造成痰湿体质，甚至为肿瘤的发生埋下了伏笔。 “五菜为充”——吃蔬菜 “五菜”是指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜。各种蔬菜均含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质，有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘、降血脂、降血糖、防肠癌等作用。 需要注意的是多吃蔬菜，也要适量。水果是辅助，蔬菜是补充，总之都不是占主流的。因为果蔬性质偏凉的多，用它们做主食也会伤脾。 ——咋吃？顺天时地利—— 说完了吃什么，再跟大家谈谈如何吃，其核心就是一句话：一日三餐，好好吃饭。 饮食要有节 中医学认为，“脾胃乃后天之本”，人体后天的生长，发育，健康与否，皆受脾胃影响和支配。因此，不应多食、过食、大食、嗜食、暴食，否则，脾胃受伤，健康受损。一日三餐，早餐吃得“精”，午餐吃得“饱”，晚餐吃得“少”，才符合养生之道。 顺应自然变化 人和大自然总是息息相关的，饮食应该顺应自然界的变化。例如：西瓜性属寒，成熟在暑天，就是用来降温避暑的。现在科技发展一年四季都有西瓜，如果三九天躲在空调屋里再吃西瓜，就容易经络阻塞，血液凝滞。 “一方水土养一方人”这句古话，人们说了几千年了。香蕉性寒，生长在亚热带，用来给当地人降温避暑的，北方人空运过来，如果不分四季猛吃，比如冬季受寒感冒再吃香蕉，感冒就会越吃越重。 辨对体质 古人云：“寒者热之，热者寒之。”这就是说，得了热病的人要用寒药；得了寒病的人要用热药。吃饭也是这个道理，寒病吃热性食物，热病吃寒性食物，受寒感冒时怕冷，喷嚏连连，清鼻涕连连，喝一碗热热的生姜红糖水，就是灵丹；口臭，腹胀，便秘，嗓子疼，上火，熬一碗白萝卜汤来喝，除腹胀，消内热，就是妙药。否则，将得到相反的效果。 |
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