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吃粽子在很久以前是南方人吃的多，因为我老家是山东的南部，从古也有吃粽子得习俗。但是吃的大多数都是甜味粽子，一般都是糯米和红枣。早困难时期，记得，老妈还用粘高粱来包过粽子，总之端午节是一定要吃粽子的。 http://www.
今天和大家分享一款不一样的粽子--肉粽子。最早吃到肉粽子，是刚结婚时住的对门邻居，没想到一住就是六年，我们是同事也是朋友，平时经常的在一起做饭，吃饭，关系真的很好。后来搬家了，各自都住的很远，相聚也就少了。她是江苏人特别会包粽子，端午包了粽子总会送我几个，说让尝尝南方的粽子味道，这是我第一次吃肉粽子，没想到孩子也特别喜欢吃，我还专门去和她学会了调肉粽馅得方法，包出得粽子喷香好吃，连挑剔的老爸都夸赞。
材料：糯米，新鲜粽叶，五花肉，酱油，耗油，盐，葱，姜，料酒。 做法：
1，把五花肉切块，用耗油，葱，姜，老抽几滴，盐少许腌渍入味。
2，糯米浸泡3小时左右，把泡好的糯米倒入五花肉块中。
3，充分拌匀，抓一把闻一下，咸淡是不是正合适，如果淡了就适当再加点盐也是可以的。
4，新鲜的粽叶用水煮软，洗净。
5，把粽叶一个压一个，窝成一个漏斗的形状。
6，加入糯米和五花肉，装满。
7，把上面的粽叶折下来。
8，用绳子捆绑即可，四教粽子很简单的包法，一学就会。
9，锅里放入粽子，加水没过粽子，大火烧开，改成小火慢慢煮大约3小时以上才可以，不要煮轻了，煮轻了可是不好吃的哦。
10，肉粽子要用锅慢慢的煮，把五花肉里的油分充分的煮出来，这样才会喷香不油腻，煮好出锅就可以吃喽。
峰儿话语： 1，包粽子，粽叶的处理可以煮，也可以冷冻再解冻都不错，柔软好操作。 2，如果你想包粽子，有耐心就可以学会，煮的时间要以粽子的大小来决定，粽子包的大就要时间长，老妈包的粽子很大，都要煮上一夜。 感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~ |
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