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考生的能量餐之水煮肉片 这次做的水煮肉片，颜色看着红彤彤的，其实没多辣， 不过椒香四溢的，特别的爽口， 我没敢多放红椒，也没放花椒， 只放了一小块火锅底料调味，有点麻辣味就可以了，不过分。 这是顾忌到孩子的口味，怕太重口味会影响考生的学习， 我最近做饭都是这么的患得患失， 太清淡的怕孩子吃着没味，太浓郁的怕孩子吃着伤胃口， 还得让颜色看起来好看诱人，还得让荤素营养都搭配得当， 自己觉得自己像极了挖空心思的佞臣。 每日为怎么讨好皇上而忙碌。 水煮肉片 材料：里脊肉、油麦菜、木耳、生姜、蒜、干红椒、 调味料：盐、糖、鸡精、料酒、生抽、辣椒粉、火锅底料、香油 做法： 1、里脊肉切片，用少许的盐、料酒和生抽抓匀腌制15分钟。 2、木耳用温水泡发，油麦菜洗净备用。蒜切片，姜切丝备用。 3、热锅倒油，将木耳和油麦菜炒至断生，取一大碗，盛出。 4、锅中倒入少许热水，放入火锅底料，姜丝蒜片，煮开，放入腌制好的肉片。 5、用筷子将肉片滑散，煮至肉片变色后，用少许的盐、鸡精、料酒、生抽调味。 6、再煮2、3分钟关火，盛入炒好的木耳油麦菜碗中，撒上少许辣椒粉。 7、另起一锅，热锅倒油，再淋入少许香油，油温升高冒烟后，关火，将热油淋在辣椒粉上，即可。 在腌制肉片的时候，还得放一些淀粉的， 我的淀粉刚好用完了还没来得及买，所以没放，肉片的口感要柴一些。 配菜可以根据个人口味而定， 以前还做过一次放了豆芽、黄瓜、粉丝的，也挺好吃。 |
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