教你在家做水煮肉片，步骤清晰讲解详细，麻辣鲜香，吃了停不下来。需要准备的食材有：里脊肉、豆芽、包菜、木耳、干辣椒、辣椒面、红油豆瓣酱、花椒、生姜、蒜子、香葱 1.将里脊肉切成薄片，放入碗中腌制一会儿。 2.碗中放入适量盐、料酒、淀粉，搅拌均匀后放一旁腌制。 3.将木耳泡发开，豆芽洗净，包菜撕成片。 4.将生姜、蒜子切末，将香葱切成葱花。 5.在腌制好的肉片中加入一个鸡蛋清，搅拌均匀，这样能让肉片更加滑嫩。 6.锅中放一点油，下入花椒和干辣椒炒香。 7.再下入葱姜蒜炒香，然后放入红油豆瓣酱翻炒均匀。
8.炒出红油后放一点清水煮开。
9.然后下入豆芽煮熟。
10.再下入包菜煮软。
11.最后再下入木耳煮熟。
12.所有食材煮熟后，用漏勺捞出放入深口的碗中。然后将剩下的汤汁烧开，下入肉片煮熟。
13.将肉片连汤一起倒入碗中。 14.再撒上一层辣椒面，锅中倒入多一点油，将油烧热后泼在辣椒面上。
15.一道家常版的水煮肉片就做好了，希望大家能够喜欢。
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