水煮肉片，肉片嫩滑，麻辣鲜香，太过瘾了

水煮肉片

准备食材

猪肉、千张丝、花椒、干辣椒

葱花、姜丝、蒜末、豆瓣酱

火锅底料、盐、胡椒粉

淀粉、生抽、蚝油

具体步骤

肉片中放鸡蛋清

盐、胡椒粉、淀粉拌匀

拌匀后再放入食用油

拌匀放置十分钟

放入豆瓣酱和火锅底料

炒岀红油

放入适量的水煮开

放入千张煮两分钟

煮熟捞岀放入碗中

放入生抽、蚝油

煮开放入肉片

肉片下锅先不要去

煮至变色再用筷子拨散

煮熟捞岀放在千张上

再倒入汤汁

放上花椒和干辣椒

撒上葱花，淋上热油