煮豆浆方法

先煮熟豆子再打浆，相对好些。生豆直接打浆会使脂氧合酶活化，产生氧化物质，产生较浓的豆腥味，也破坏一部分维生素Ｅ。大部分植物性食品都是先加热再打碎更有利于营养素和风味的保存。