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很多人在夏天的时候，因为不想被烟熏火燎，所以都会做一些凉拌菜来吃，做凉拌菜无非，就是在食材里面加上各种各样的调料，吃起来又爽口又清香，所以很多人都喜欢，但是凉拌菜的做法也是有一定规则的，有一些人很会做凉拌菜做出来的菜分分钟能和大厨媲美，还有一些人做凉拌菜就乱放调料，所以导致自己用了很好的食材，依然不出来很好的味道。十人八错，夏天做凉拌菜，大家爱放这调料，难怪做出来不爽口！ 放味精 有一些人家里面经常会有味精，味精是一种能够给汤，或者是给炒菜提鲜的调料，但是用在凉拌菜里面，它可能就不那么出彩了，因为味精本身是固态的，放到凉拌菜里面不容易融化，有时候会吃出颗粒感，另外味精本身和凉拌菜的口味是不太搭配的，所以在做凉拌菜的时候，加味精其实味道并不好，所以最好是不要忘凉拌菜里面加味精 放老抽 老抽，也就是我们所说的酱油，很多人都做过凉拌皮蛋，知道凉拌皮蛋是要加酱油才会好吃的，但是我们在做其他凉拌菜的时候，加酱油就有点煞风景了，因为酱油本身味道非常的重，而且色泽也是很重的，而凉拌菜讲究的是清清爽爽，所以如果我们在做凉拌菜的时候，放了很多酱油的话，可能就会导致整盘菜吃起来一点都不爽口，此外还会有一种浓浓的酱油味道，破坏了整道菜，所以酱油还是适合放皮蛋里面，其它的凉拌菜适合放生抽 放醋 还有一些人在做凉拌菜的时候，喜欢放醋，尤其是喜欢放白醋，我们都知道白醋本身非常的酸，而且它不像陈醋一样，是一种天然的酸香，白醋本身就是香的比较机械，我们把白醋直接倒倒凉拌菜里面，不仅不会给凉拌菜增加纤维，反而还会使得凉拌菜带着白醋的臭味，不太好吃，所以我们最好是不要在凉拌菜里面放白醋，而是放泡菜水，十人八错，夏天做凉拌菜，大家爱放这调料，难怪做出来不爽口！
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