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原创：小厨 btv养生厨房 今天 很多人知道寒冬腊月是心脑血管疾病的高发期，其实夏季同样值得警惕。炎热的天气里血液循环负荷加重，如果水分补充不及时，血液也更容易粘稠，诱发心梗、脑梗等心脑血管疾病，甚至导致猝死。 如何从饮食上来帮助我们保护血管，预防疾病的发生呢？有一种物美价廉的蔬菜就非常适合现在来食用，它不仅被称为天然的“心脏支架”，还有着“蔬菜皇后”的美誉，这种健康食材就是我们熟悉的洋葱。 别看洋葱价格不贵也不起眼，营养价值可是非常高！ 洋葱中含有多种硫化物，有助于扩张血管，降血压、预防血栓和动脉硬化； 洋葱也是目前唯一含有前列腺素A的植物，可以软化血管，保持血管弹性； 洋葱中还含有槲皮素，能减少血管中的脂质，降低血管紧张度，所以有一定清洁血管的作用。 洋葱中含有一些植物杀菌素，如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。夏季天气炎热，病菌滋生快，可以多吃些有杀菌作用的蔬菜，帮助身体抵抗病菌。 洋葱富含膳食纤维，经常适量摄入可以促进肠道代谢、清除肠道垃圾、预防便秘、预防结肠癌，还可以降低肥胖和2型糖尿病的患病几率。 洋葱中还含有一定的钙质，常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。 洋葱中有一种营养物质，可以增强胰岛素的作用，对于控制血糖、缓解血糖升高有帮助。 专家介绍了一杯适合夏季饮用的饮品，每天喝一点，有助于保护心脏，预防猝死的发生。 点击视频查看专家详解△ 做法：葡萄洗净后连皮带籽用榨汁机多榨几遍，洋葱切小块泡进葡萄汁里，一两天后就可以开始吃了 吃法：每次半杯，每天两次 葡萄皮和葡萄籽里都含有丰富的白藜芦醇，可以保护心脑血管；洋葱是一个很好的护心菜，含有多种微量元素，可以调节血管，还含有含硫化合物和大蒜素，降低胆固醇。 注意事项： 1.洋葱不要泡的时间过久，最多两天就可以食用了，越新鲜营养成分保存的越好。 2.不是只靠一杯饮料就能预防心脑血管疾病了，专家还提示我们，饮食中要注意做到膳食平衡，摄入多种维生素和微量元素，才能让身体更健康。 点击图片查看完整做法视频△ 做法： 1.线茄子分成两半，在切面上撒盐腌制5分钟。放入蒸锅蒸制6分钟后取出，将茄肉划开，便于入味。 2.洋葱切末，下锅旺火煸炒15秒盛出。 3.锅中加入3勺酱油，1勺米醋，小半勺糖，少许香油调制成汁。烧制浓稠后淋在茄和洋葱上拌匀即可。 功效： 洋葱被称为“蔬菜皇后”，富含前列腺素，对保护血管、控三高都有帮助，茄子活血化瘀，富含维生素P，可以增强血管弹性，它们搭配强强联合，让血管更健康。而且这种温拌的做法不会过于寒凉，脾胃虚寒的人也可以食用。 点击图片查看完整做法视频△ 做法： 1.一份面粉、一份荞麦粉、洋葱碎、适量水和面团，醒20分钟。 2.将面团擀成饼，刷上油，撒盐。 3.饼上切一刀，沿着中心卷起来，再重新擀成饼。 4.锅中少油，放入饼煎制两面成熟即可。 功效： 洋葱能增强胰岛素的作用，有助于控糖，还能保护血管，从而预防糖尿病并发症的发生；荞麦面营养丰富，而且富含膳食纤维，对控制血糖、延缓血糖升高的时间都有很好的帮助。 市场上常见的有紫洋葱、白洋葱、黄洋葱这三种，它们在营养和口感方面略有差别。 紫洋葱中花青素含量更高，所以抗氧化、抗衰老的功效更强。它辛辣味更足，所以更适合炒着吃或者烤着吃。 白洋葱和黄洋葱中胡萝卜素、维生素C含量更高，抗疲劳的效果更好。 白洋葱水分多、口感甜，适合生吃；黄洋葱微甜带有辣味，适合生吃或者蘸酱吃。 另外洋葱的营养素含量和产地也有关，检测发现，上海产的白洋葱槲皮素含量最高，而北京产的紫洋葱槲皮素含量比白洋葱更高一些。 切洋葱时稍不注意就容易辣眼睛，用水浸泡再切虽然可以减少辣度，但是很多营养成分都溶在水里了，白白浪费掉了。 专家推荐的做法是，洋葱对半切开，用保鲜膜裹上，放在冰箱冷冻层里冻10-20分钟，取出后再切就没有那么辣了。
洋葱物美价廉营养丰富 还是保护心脏的好食材 不妨买几颗洋葱吃起来吧 别忘了分享给其他朋友 大家一起过健康生活 |
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