无论包馄饨还是饺子，调肉馅都要记住这几个小技巧，更鲜嫩多汁

在日常生活当中，好多人都非常喜欢吃饺子或者是馄饨，而且如果我们平时休息的时候多包一些放在冰箱中冷冻着，然后早晨的时候直接煮一煮，非常的简单方便，那么在包馄饨或者是饺子的时候条件是最关键的，大家记住这几个小技巧包出来的馄饨或饺子个个鲜美多汁，怎么吃也吃不腻，接下来就跟小编一起来看一下吧。

无论包馄饨还是饺子，调肉馅都要记住这几个小技巧，更鲜嫩多汁

可能好多人都觉得包饺子或者是馄饨的工序太过于复杂了，所以直接就放弃了，甚至有一些年轻人在吃的时候，可能直接去外边的超市里直接买速冻的饺子或者是馄饨，其实这样的馅料我们并不是特别的放心，而且如果我们有时间的话，不妨自己在家做，这样做出来的皮薄馅儿多吃起来才会更过瘾一些，其实包馄饨或者是饺子的过程，并没有大家想象的那么复杂，今天小编就来跟大家分享一下。

1、首先我们从市场上购买新鲜的前腿肉，回家之后放在清水当中冲洗干净，然后做成肉馅放在大碗当中，往肉馅中放入一个鸡蛋，加入适量的食用盐，再加入小勺的蚝油胡椒粉，适量的香油。

2、然后我们用筷子沿顺时针方向使劲的搅拌，搅拌的越紧实越好，这样肉馅才会更有嚼劲儿，然后我们用花椒水给肉馅打水，这样做出来的肉馅会比较多汁一些。

3、最后我们取一小把韭菜摘洗干净之后切碎放入到肉馅当中，这样可以增加肉馅的香味，而且还能够及时的锁住水分。

将将肉馅调好之后，我们就可以包馄饨或者是水饺了，在包的时候大家可以包完之后在表面撒上适量的干面粉，避免粘连在一起，然后放进冰箱当中冷冻起来，等到想吃的时候直接拿出来做就可以了。

其实馄饨或者是水饺，除了可以水煮的方式之外，也可以用生煎的方式，这样吃起来外酥里嫩，格外的开胃下饭。