「岳阳｜每周一膳」大寒时节膳食：香菜萝卜汤

香菜萝卜汤

原料组成：萝卜250克,香菜25克，食用油、淀粉各15克, 葱花、姜末适量。

制作方法：①将萝卜切成片,放入冷水中浸泡,捞出后控去水分,备用。

②汤锅中倒入食用油烧热,用葱花、姜末炝锅,下入淀粉稍炒,对入清汤,烧开后加入萝卜片、精盐,待萝卜片烂熟时加入精盐,撒入香菜烧开,起锅即成。

药膳功效：冬吃萝卜是自古人们的养生之道,不仅能消积滞,还能提高机体免疫力。香菜有发汗、透疹、下气、健胃之功效,适合患有流行性感冒以及食欲不振、胃呆腹胀之人食用。故此菜可开食欲,防病治病,适合老年人食用。