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相信大家都有吃过鸡蛋，鸡蛋是很多人生活中必不可少的一种食材，因为鸡蛋营养价值高，而且价格又很便宜。在生活中鸡蛋的吃法也有很多种，有人喜欢吃煮鸡蛋，也有人喜欢吃蒸鸡蛋羹，而更多的人比较喜欢在早上的时候吃一碗水煮蛋。既能吃到鲜香滑嫩的鸡蛋，又可以喝到美味的鸡蛋汤。简单的一碗水煮荷包蛋就可以解决一顿早餐，省时省力，还能吃得有营养。
说到水煮荷包蛋，想必很多人都有过煮荷包蛋失败的经历。记得我第1次做水煮荷包蛋的时候，看到锅中的水沸腾，就直接把鸡蛋打入锅中，鸡蛋刚落入热水中。就立刻飘起了一层白色的泡沫，而且蛋白散花，和蛋黄完全分离开。就像煮了一锅鸡蛋茶一样，煮出来的鸡蛋又腥又难吃！
最后还是妈妈教会了我煮荷包蛋的好方法，原来水煮荷包蛋是不可以把鸡蛋直接打入热水中的，沸腾的热水很容易会把鸡蛋散花。下面就给大家分享一下妈妈教我的煮荷包蛋的好方法。学到之后家人就有口福了，早上可以吃到又鲜滑，又圆润的荷包蛋。
煮荷包蛋最简单的做法，不用勺不用碗，也不用放醋，鸡蛋完整圆滑！很多人在煮荷包蛋的时候，为了让煮出来的荷包蛋圆滑又完整都会先把鸡蛋打入勺子里面，或者是放入碗中，等锅中的水烧开之后再慢慢的倒入锅里。然后再往锅中加醋，让鸡蛋可以迅速凝固。这样鸡蛋就不会被打花了，但是这样做会比较麻烦，我们来看一下煮荷包蛋简单的方法。
首先我们要往锅中加入清水，然后开大火把锅中的水烧开。水开之后调成小火，往锅中加入一小勺凉水抑制住锅中的水不让它沸腾。这个时候我们就可以把鸡蛋打入锅中了，一定要让鸡蛋离水面稍微近一点，蛋壳打开一个缝，吸进去水蒸气，把鸡蛋包围住，然后再轻轻打开鸡蛋壳把鸡蛋倒入锅中。锅中的水没有完全沸腾，就不会把鸡蛋打散花。不仅如此，鸡蛋在煮的过程中也不会冒出白色的泡沫来。就用小火一直煮，煮出来的鸡蛋，又完整又圆滑。而且里面还会有糖心儿，鲜嫩又好吃，还特别有营养，你学会了吗？ |
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