鸡蛋鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。 鸡蛋有很高的营养价值,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质,是各种食物中所含蛋白质最高的。 准备食材主料:鸡蛋3个 辅料:葱适量、生抽、蚝油、料酒适量、盐适量、糖适量、香醋适量 做法步骤1、热锅倒入油; 2、拍一个鸡蛋入油锅,轻轻地用锅铲铲底,让蛋脱离锅底(用不粘锅的可以忽略); 3、翻面继续油里煎; 4、三个荷包蛋全部煎好,放入锅内; 5、加料酒; 6、加生抽,蚝油,香醋; 7、加糖,盐; 8、加一小碗清水; 9、 加入葱结煮开,继续煮2分钟,出锅; 温馨提示这倒糖醋鸡蛋,最重要的是火候,放油的时候大火烧热油,过后煎好后,小火放料。 |
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