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鸡蛋天天都要吃，它能为身体提供蛋白质、维生素以及微量元素。早餐时一到两个白水煮蛋是很多人的吃法，我家也不例外。最近，我家又增加了一种鸡蛋的吃法，不煮也不炒，把它煎成荷包蛋，再兑一碗料汁烧一下焖一焖，鸡蛋吸足的汤汁，一口鸡蛋半口汤，着实鲜美下饭。 这个吃法，小孩子隔几天就要求吃一次。每次做这道鸡蛋料理，她都要求焖米饭，两个鸡蛋就能下一碗饭，汤汁也不会浪费，用来拌饭，其鲜无比。可以说，鸡蛋这个吃法，是哄小孩子吃饭的利器，平时吃半碗饭的孩子，有了它，也会轻松干掉一碗饭。 吃习惯了白水煮蛋以及炒蛋的朋友，不妨也来试试这道菜，做法简单，是一道十足的下饭菜。 糖醋荷包蛋【食材】：鸡蛋5枚、蒜3瓣、生抽2汤匙、陈醋2汤匙、蚝油1汤匙、白糖半汤匙、番茄酱2汤匙、水淀粉适量、油少许。 【具体做法】： 1、用食材中的生抽、陈醋、蚝油、白糖、适量水淀粉，再加半碗清水，调匀成料汁儿待用。生抽有盐味儿，所以这里没放盐。 2、把蒜切成蒜末待用。 3、平底锅中加一点点油，打鸡蛋打进去，小火煎荷包蛋，吃几个就煎几个。 4、把荷包蛋全部煎好，有点儿溏心也没关系，我们后面还有一个烧的过程。 5、热锅凉油，小火把蒜末煸炒出香味儿。 6、然后把提前兑好的料汁儿倒进锅中，再加适量番茄酱进去，把汤汁搅拌均匀。 7、把煎好的荷包蛋轻轻倒进锅中，盖好锅盖，大火烧开后转小火。
8、汤汁明显变少之后，大火收汁，不要收得太干，留下一些用来拌饭。
9、酸甜口的糖醋荷包蛋，带着浓郁的蒜香气，味道丰富，配米饭吃非常棒，餐桌上有了这道菜，大鱼大肉也不香了，过年也可以端上餐桌哦！快收藏起来，有时间试试看！
【成诗有话说】：做这道菜，不需要复杂的步骤和调料，口味是大多数人都喜欢的糖醋口。糖醋比例大家可以根据自己口味做一下调整，我用的白糖较少，喜甜的朋友可以再多加半汤匙的白糖。 |
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