大家好，我是阅美食，每天分享一道美食，朋友们点点关注哟。又到了吃豆角的季节啦，夏天豆角生长特别快，三天左右就可以摘一次，这种长豆角我们这儿也叫菜豆，你那叫什么名字呢？家里有一小块儿地种的豆角，每年丰收能吃一整年，妈妈每次都会把吃不完的豆角洗干净，用热水烫一下放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来炒着吃，或者加点五花肉包豆角包子，那叫一个香。
豆角的做法非常多，像非常受欢迎的豆角焖面、干煸豆角、肉末豆角、凉拌豆角、豆角包子是最常吃的家吃法，我最喜欢豆角包子、豆角焖面、凉拌豆角，大家最喜欢哪种吃法呢？夏天到了，豆角别再炒着吃，这样做不加一滴油，开胃又下饭。今天和大家分享个简单又好吃的做法，不炒不炖不凉拌，特别下饭好吃，一起来看看具体做法吧。
豆角长得长，不太好清洗，可以加点面粉浸泡下，能把脏东西粘下来，洗的非常干净。把洗干净的豆角装竹筐里放到通风处晾干水分，接着切点姜片、大蒜片、小米辣切段备用。小米辣也是自家种的，住楼房可以买点辣椒苗放入花盆中种植，既能当个盆栽观赏，还能长出红红的辣椒，好看又好吃。
锅内加水放入花椒、大料、适量盐（一般一斤半豆角加15克盐，豆角增加根据这个比例添加食用盐就可以）用勺子搅拌下，大火煮开让盐融化，煮开后关火放凉备用。
豆角晾干水分后把它卷起来放入一个大瓶子里，注意：大瓶子一定要无水无油哦，（有水有油装食物容易变质）放入一把豆角后加两片姜、几片蒜片和几片小米辣，再继续放豆角。
接着再放入一把豆角，重复上一个步骤，放姜片、蒜片、辣椒，直至把瓶子填满为止，下次买个坛子腌，这个瓶子口有点小。
装满豆角的瓶子倒入放凉的调料水，调料水一定要凉透了再往里倒，热水、温水都不可以。
看这满满的一大瓶子能吃上一阵子了，自己动手做有一种满满的小成就感，我家经常做这种腌豆角，最喜欢用它炒肉，要多下饭有多下饭，能多吃好几碗米饭，你吃过这种腌豆角吗？自己腌制的话都会怎样烹饪呢？
最后加上两盖高度白酒，这就完工了，加白酒除了可以增长保质期还有杀菌作用，很多腌制食物都离不开白酒，酒还是有好作用的。
盖上盖子密封好，腌制一个星期就可以吃了，酸豆角就做好了。一周后拿出来炒肉或者包包子那叫一个美味，喜欢的朋友你也快试试吧，保证你会爱上这种做法。腌豆角就分享到这里啦，如果有更好吃的豆角做法，期待您的留言分享，一起互相学习交流为家人做出更多可口饭菜。感谢阅读，小分享希望大家喜欢，看完记得点个关注支持下小编哦。
