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肉馅酿番茄  主料：中等大小番茄2个、肉100g。 配料：洋葱1/4个、姜两片。 调料：盐1茶匙、耗油一大勺、橄榄油1大勺。 做法： 1、番茄洗净。 2、沿约五分之一处，切去带蒂头端。 3、用勺小心挖出番茄肉。 4、准备好洗净新鲜猪肉，洋葱以及姜片。 5、将猪肉切条，洋葱姜片切丁，一齐放入搅拌机内打碎均匀。 6、将肉馅中放入少许盐。 7、将肉馅中放入一大勺耗油。 8、将肉馅酿入番茄碗，放入洗净的烤碗中。 9、在酿好肉馅的番茄上均匀淋上橄榄油。 10、静置片刻待橄榄油渗透至肉馅中后放入烤箱中层180度烤30分钟即可。 鹌鹑蛋蒸苦瓜  材料：苦瓜 1条、鹌鹑蛋 10个、肉末50克、蚝油 适量、盐 适量、生抽 适量。 做法： 1、在碗中将肉末和腌制调味料混合均匀. 2、将腌制好的肉末填入苦瓜中。 3、上面塞上一颗鹌鹑蛋。 4、将苦瓜隔水高火蒸6-7分钟。 5、将蚝油酱汁淋在蒸好的苦瓜上 6、即成鹌鹑蛋蒸苦瓜。 黄花菜木耳蒸鸡  材料：干黄花菜，干木耳，鸡肉，小葱，生姜，料酒，生抽，蚝油，盐，白糖，胡椒粉，生粉。 做法：鸡腿洗净用剪刀把鸡骨剔除，鸡肉切小块加葱，姜末，料酒生粉腌制30分钟，黄花菜、木耳提前用水浸泡，泡发后洗净，黄花菜摘除硬梗的部分洗净并打结放入盘底、木耳洗净放跟黄花菜一起，再将腌好的鸡肉放在上面，放入已经烧开的蒸锅蒸25分钟，蒸熟后取出来，放入葱花搅拌让调味均匀上桌。 |
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