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url:http://m.gmw.cn/2019-05/30/content_1300411117.htm,id:1300411117 春天是万物生长的季节，也是阳气上升的时节。而阳气旺盛，会促使肝气上升，从而带来肝气太盛损伤脾胃的问题，所以春天养肝的同时也别忘了健脾胃。 说到常见的健脾胃食材，您可能会想到红薯、山药，今天给大家介绍的，红薯、山药靠边站，它才是地下宝物！好几位长寿老人的共同养生秘诀，也都包括常以它做主食。 它到底是什么呢？它就是：芋头！ 多吃，补脾胃、人长寿 长寿老人吃它将近一个世纪！ 三水被中国老年学会授予“中国长寿之乡”称号。在白坭镇的甪里村采访到了一对老夫妻，爷爷100岁了，奶奶96岁。有一道食材，两位老人已经吃了将近一个世纪，当然这也是他们长寿的秘诀之一。 说到健脾益气很多人都会第一想到山药。北京中医药大学傅延龄教授告诉我们山药有健脾养胃，还有滋阴护肾的功效。《神农本草经》中记载，有“长寿中药”之称。 而芋头与山药相比，同样有健脾益气的作用。而不同之处在于，芋头不仅能补，还能泻，有化痰养肺、散结理气、通肠清便、解毒、通血脉的功效。 一块芋头，五大功效 芋头，中医认为，“吞之开胃，通肠壁”，特别适合体虚、体质不好的人： 芋头的淀粉颗粒小，消化率可达到98%以上； 含有丰富的黏液皂素，能够在肠壁胃壁上形成保护膜，润滑肠道，通便； 营养丰富，还能够满足大病之后的营养需求。 它还含有一种黏液蛋白，被人体吸收之后，能够产生免疫球蛋白，可以提高机体的抵抗力。 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，营养丰富。芋头能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用主食。 消肿解毒 芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。 调节酸碱平衡 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。 调补中气 芋头含有丰富的粘液皂素，及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。中医认为芋头可补益中气。 洁齿防龋 芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。 芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可以做成芋头牛奶羹、香芋卷等。但要注意芋头一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉，而且不要一次吃得太多。 不过大家需要注意的是，芋头，虽然是营养价值极高，但是并不是所有人群都适合食用的，有医生奉劝：这3类人，最好是将芋头给戒掉。 三类人群不宜吃 过敏体质 有少部分人在吃完芋头之后，身体都会出现一些较为严重的过敏现象，这类人最好还是避开为好。 多痰患者 多痰人群需要尽量的将芋头避开，因为这可能会加强你的这种多痰症状。 糖尿病患者 芋头中的淀粉与糖分都是极其丰富的，大量的进食会导致病症加重。 除了以上这些人群之外，大部分健康人群多吃芋头还是比较好的，价格比较亲民，味道方面也是比较符合国人的口味。 鲜鱼芋头羹 取鲜芋头250克，鲫鱼500克，胡椒、猪油、食盐各适量。将芋头和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。 此方载于唐代孟诜所著的《食疗本草》，具有强胃健脾之功，适于虚劳乏力者。 芋头味甘，入脾经，是补脾健胃的良品。而脾为后天之本，主生血、主肉，脾胃强健，气血生化才能源源不断，才能生肌肉。 鲫鱼也是补脾健胃的上选。二者合用，既能开脾胃，又能滋补血肉，使人强壮有力。 版权声明：图文无关，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 来源： 看大医 |
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