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中科院地理科学与资源研究所，王五一老师曾发表言论说硒具有抗衰老的作用。硒在人体内含量为极少，但它是人体不可或缺的微量元素。 缺硒会直接导致人体免疫能力下降，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等等。 
土壤缺硒→植物缺硒→动物缺硒，生活在缺硒地区的人很难通过食物获取足量的硒。 我国有72%地区缺硒，30%地区严重缺硒，而硒是人体必需的微量元素之一，它的功能受到人类的高度重视。 在所有的微量元素中，只有硒每四年召开一次专题国际会议。  所以中国营养学会将硒列为15种每日膳食营养素之一，加以特别推荐，每人每日必需摄入50～250微克的硒。
硒作为带负电荷的非金属离子，在生物体内可以与带正电荷的有害金属离子相结合，形成金属硒蛋白质复合物，把能诱发癌变的金属离子排出体外，缓解金属离子的毒性，起到解毒、排毒作用。 有“天然解毒剂”或“抗诱惑剂”的美誉，其作用是拮抗有毒物质的保护剂。  华中科技大学徐辉碧教授等人研究发现：硒对铅、镉、砷等有害化学物质有很强的拮抗作用，同时对致癌物质黄曲毒素有很强的清除功能。
在生物微量元素研究中，人们通常把硒的化合物分成有机硒和无机硒两类。 有机硒即硒的有机化合物，常存在于动植物中的硒蛋白、硒氨基酸和硒多糖中； 无机硒即硒的无机化合物，如硒酸盐(硒酸钠、亚硒酸钠)。 
(1)抗氧化、抗衰老、延年益寿(生命之光) (2)保护、修复、活化细胞，提高机体免疫力(生命的火种) (3)解毒、排毒、抗辐射(天然解毒剂) (4)抑制肿瘤(抗癌之王) (5)保护心脑血管(心脏的保护神)  (6)保护肝脏(肝病的天敌) (7)帮助恢复胰岛功能(微量元素中的胰岛素) (8)改善视力(明亮的使者)、提高记忆力(微量元素脑黄金) (9)提升生殖系统功能(生命天使) (10)在有效防治风湿骨痛、呼吸、胃肠道疾病等方面发挥极其重要的生物学功效 
装修新房时使用了大量油漆、涂料，在它们干燥的过程中，会不断地释放出大量的过氧化物，即自由基。 我们住进新房以后，通过呼吸系统将这些自由基吸进体内，使机体的免疫功能下降，因而出现易生病的现象。  装修材料中会不断放出大量苯环类芳香类有机化合物、甲醛等，而硒能减轻这些有害物质的毒性，增进免疫力，减少发生血液病的危险。 需要特别指出的是，即便您使用的是绿色环保油漆、涂料，它们在干燥的过程中，也同样会产生自由基。  因此专家建议：保持室内通风，降低室内自由基浓度；每日补硒200微克，快速清除体内自由基。
美国康奈尔大学，北美中国营养学会创会会长，雷新根教授在作报告时表示经科学家测定：有些疾病，特别是肿瘤、高血压、内分泌代谢病、糖尿病、老年性便秘都与缺硒有关。 缺硒是引起克山病、大骨节病等严重疾病的重要原因之一。  '硒'是人体必需的，又不能自制，因此缺硒人群每天通过适量补硒不但能够预防肿瘤、肝病等的发生。 而且可以提高机体免疫能力，维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，预防老年性心、脑血管疾病的发生。 |
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