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说到西班牙，大家第一印象就是马德里和巴塞罗那。但其实位于西班牙南部大省安达卢西亚的首府塞维利亚（Sevilla）似乎更能满足对西班牙的所有“刻板印象”：这里有地中海高饱和度色彩的建筑、忧伤的佛朗明哥吉他、刺激残酷的斗牛表演、以及独特的餐饮和节日文化！ 塞维利亚也是《唐璜》，《卡门》的发生地，现在也是西班牙西南部第一大艺术、文化中心。
如果这些还不够，那么接下来这个关键字“权力游戏”绝对能勾起你的兴趣！最近大热门话题权利游戏的最终季终于落幕，而塞维利亚正是剧里面多恩王国的所在地。塞维利亚的阿尔卡萨城堡(Real Alcázar de Sevilla）是多恩王宫花园的取景地，它目前是欧洲仍在投入使用中最古老的王宫之一，富丽堂皇的宫殿充满了异国风情。
16世纪的时候，塞维利亚曾是个西班牙甚至是整个欧洲的中心。从哥伦布开始的大航海时代，西班牙舰队运载着美洲大陆的财富，穿越大西洋后就停泊在塞维利亚的港口。即便到了21世纪的今天，仿佛还是可以想象当时城市里到处流淌着黄金的情景。
除了真正的黄金白银，塞维利亚还有闻名遐迩的水果——橘子，结果期的时候满满的果实让整个城市都闪烁着金色的光芒。当地人更用橘子做出了具有当地特色的“橘子酒”（Vino de Naranja）。但喜欢自然酒的朋友不要太兴奋，此橘子酒非自然酒中的橘酒，而是用真正的橘子，浸泡在比如说欧罗索（Oloroso）雪莉酒里的果味酒。其橘子气息和香甜的口感，搭配Tapas或单喝都合适。
既然提到雪莉酒，就不得不提距离塞维利亚只有一个小时车程的的雪莉产区（DO Jerez）。雪莉酒是一种加强酒，在制造过程中用蒸馏白兰地提高了酒精度。雪莉酒的历史跟阿拉伯帝国有关，公元7世纪的时候，塞维利亚这里被阿拉伯人统治着。伊斯兰国家不喝酒，但是他们需要蒸馏酒精作为药用。当时种的葡萄大部分也被用做此用途。
蒸馏出来的白兰地，加上葡萄酒，调和后就有了后来的雪莉酒。雪莉酒在几百年前可是被誉为当时世界上最好的葡萄酒之一，连莎士比亚都是它的粉丝。他形容雪莉酒为“装在瓶子里的阳光”，其价格甚至能跟当时的罗曼尼康帝葡萄酒比拟，雪莉就这样繁荣昌盛了好一阵子后趋于平静。雪莉酒也有多种风格，从极干型的菲诺（Fino）到极甜型的佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximenez）都有，适合搭配的食物范围也非常广。来到这也别错过用当地的Tapas小食搭配从橡木桶直接打出来的新鲜雪莉酒。
如果我有一千个儿子，我会教导他们做人的首要原则是：摒弃那些平淡无味的凡酿，并效忠于雪莉酒。——莎士比亚
穿梭在塞维利亚的大街小巷中，仿佛进行了一场时空之旅。基督教，犹太教，伊斯兰教的历史传统在这里分分合合，最后融合成了这里独特的文化。佛朗明哥、斗牛、宫殿、浪漫的街道、酒吧、但最让我心动的还是这里的传统市场。市场里可以买到所有你想象得到想象不到的食材。当然也可以什么都不买，只是让五颜六色的色彩将自己想象力带飞起来。
如果你有幸在四月份来到这美丽的城市，一定不要错过四月节（Feria de Abril），这个起源于19世纪，逐渐成为在城市内纪念传统田园生活的节日。四月节可说是塞维利亚人用心享受生活的展现，大家“肆无忌惮”地找乐子。在节日会场中搭建起帆布小屋组成的仿古“城市”，男子穿着传统的短外套、套裤和长靴，女性则穿荷叶边长裙。大家在仿真城市中买卖农产品，跳着舞，喝着酒。四月节准确地表达了安达卢西亚人悠闲热情的生活态度。
塞维利亚的斗牛季也从此时开始。可以在壮观的斗牛广场（Plaza de Toros）里欣赏一下这个最传统的西班牙文化。虽然近年来保护动物的意识抬头，斗牛的残酷行为也被人诟病。但是不可否认地是，斗牛的文化与精神早已深深烙印在西班牙人的生命中。斗牛士与牛之间，超越生死存亡的凝视也总是令人动容。毕卡索就深受斗牛精神的启发，并成为他创作的重要灵感之一。
毕卡索的斗牛士系列插画 如果到了塞维利亚，请也一定要体验一下这里独特的Tapas文化。西班牙每个城市都有不同的饮食文化，例如之前的圣塞瓦斯蒂安。而塞维利亚以其独特的炖煮料理闻名西班牙，其中塞维利亚名菜炖牛尾绝对不能错过。早期为了妥善利用斗牛场上战败的斗牛延伸下来的菜肴，用红酒煨过的牛尾，经长时间炖煮后，松香软烂，十分美味。虽然这些炖煮菜没有加酱油姜葱，但仍与中式的炖煮料理有异曲同工之妙。在外的游子也能因为这一点相似的气息而一解乡愁。
塞维利亚炖牛尾
菠菜泥佐鹰嘴豆
塞维利亚烩猪/牛肚 只要在吃饭时间到Alameda de Hercules广场，就可以感受到塞维利亚独特的人文餐饮魅力。这里或许没有马德里那种西装笔挺都市高贵性格，也没有巴塞罗那那样自由烂漫的旅游风气。这里更多地是一群对“过好生活”有执着的西班牙人，沐浴在安达卢西亚的艳阳下，对生命表现出张开双臂的沉溺。这绝对是现代中国人在追求经济发展之余需要找回的平衡。
或许这里的人都太理解起起落落的朝代更迭，所以才能将所有爱恨情愁、悲欢离合的历史情绪，沉淀后转化为对生命的赞叹。斗牛是如此，佛朗明哥是如此，雪莉酒也是如此。下次去西班牙别忘了去看看这个文化底蕴非常深厚的城市！
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