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洋葱闻着有一股奇特的香气，吃起来偏甘甜，营养价值和药用价值都很高，洋葱种植广泛，在哪里都能很容易买到，放在冰箱里面还能去异味。洋葱炒鸡蛋是常见的吃法，这样搭配荤素均衡，下面我们来看看关于洋葱炒鸡蛋的详细介绍。
［洋葱炒鸡蛋菜谱］ 食材:洋葱，鸡蛋，食用油，酱油，盐，青红椒 第一步:洋葱和青红椒都切丝，鸡蛋打散备用
第二步:锅里下油，油七成热时下一点洋葱，爆香，下鸡蛋液，翻炒捞出备用 第三步:再下点油，下洋葱和青红椒丝，翻炒，下鸡蛋，翻炒，加盐和适量酱油，加少许清水，大火收汁装盘
［洋葱炒鸡蛋营养价值］ 功效:洋葱炒鸡蛋是家庭常见的菜肴，烹饪方法很简单，洋葱有一股刺激性的味道，它跟蒜一样，都能杀菌。小朋友和老人对病毒、细菌的抵抗能力比较差，平时在餐桌上加道美味的洋葱炒鸡蛋，好吃的同时提高免疫力。
另外，科学研究证明硒元素和槲皮素都能够有效的抑制癌细胞的分裂增殖，可以降低癌细胞活性，还能降低人体吸入的致癌物质的毒性，洋葱一直是抗癌标兵，每天炒一盘，赶走癌细胞。 其次，洋葱想比其他蔬菜还含有独特的前列腺素A成分。这种特殊的物质可以帮助机体使清理血管，有控制高血压的作用，保持血管不堵了。 最后，洋葱还能助身体循环排毒，因为它具有使人体新陈代谢加速的物质，所以能够使身体里的废物加速排出，长久食用可以让人气色变好。
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