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洋葱是一种特别有营养价值的食材，可以凉拌着吃，也可以炒着吃。只不过洋葱里面有很多刺激性的物质，这些物质会刺激胃部，所以肠胃不好的朋友还是要少吃一点。今天就来跟大家分享一个用洋葱和鸡蛋搭配起来做成的美食，洋葱炒鸡蛋。洋葱本身营养价值很高，鸡蛋的营养价值也很高，两者搭配起来之后就使得这道洋葱炒鸡蛋的营养更是非常丰富，而且吃起来也非常下饭。那么接下来就一起去看一下洋葱炒鸡蛋的制作教程吧！ 【洋葱炒鸡蛋】 【制作食材】洋葱，青椒，红椒，大蒜，鸡蛋，食用盐，白醋，食用油，生抽，白糖 【制作步骤】 1、今天要教大家的美食，是洋葱炒鸡蛋，非常营养，非常美味，非常下饭。先来把做洋葱炒鸡蛋用到的材料准备好。准备1到2个洋葱，然后再准备半个青椒，半个红椒，青椒和红椒主要是用来配色的。再准备三瓣大蒜，两个鸡蛋，适量的食用盐，白醋，食用油，生抽和白糖即可。做洋葱炒蛋比较简单，材料也特别少，全部准备好那么咱们就可以开始洋葱炒鸡蛋的制作了。 2、先来处理下洋葱，先把咱们准备好的洋葱去掉根部和头部，然后再剥去外面的皮，最后再给它稍微冲洗一下。然后将洋葱从中间对半切开。如果觉得切洋葱的时候特别辣眼睛，那么在切洋葱之前把它放到清水中浸泡五分钟左右就可以避免辣眼睛了。洋葱浸泡好之后，咱们取出来控一下水分，然后将其切成小块，把切好的洋葱小块先放到盘中备用。 3、把咱们准备的半个青椒清洗干净，去掉辣椒籽，然后斜刀切成小段，切好之后放到盘中备用。青椒搭配上红椒颜色会更好看，可以让人看着就非常有食欲，所以咱们再搭配上一点红椒。将准备好的半个红椒和青椒一样处理。处理完之后，将青椒，红椒，洋葱块一块放到一个盘中备用即可。 4、准备好的大蒜，切成小片，把大蒜片放到小碗中备用，接下来处理一下鸡蛋。将咱们准备好的鸡蛋打到一个碗中，然后先加上一点食用盐，再加上一点白醋。加上食用盐和白醋，之后会让鸡蛋吃起来口感更好，也会去除鸡蛋中的腥味。白醋和食用盐都加好了，那么咱们就将其搅散，放到一旁备用。 5、炒锅烧热放油，然后再倒入鸡蛋液翻炒，将鸡蛋炒熟之后咱们盛出来放到盘中备用。锅中再一次放上食用油，然后把蒜片放进去爆香，爆出香味之后就把青红椒和洋葱放进去翻炒。洋葱和青红椒大概翻炒两分钟左右就可以断生了，那么咱们就开始调味。 6、向锅中加入适量的生抽，白糖，继续翻炒，然后把鸡蛋碎倒进去翻炒，翻炒一分钟之后就可以出锅装盘了，一道非常美味的洋葱炒鸡蛋就这样完成了，是不是挺简单的？ 【小贴士】 1、如果觉得切洋葱辣眼睛，那么用清水浸泡一下就不那么辣眼睛了。 2、最后在炒洋葱的时候要用大火。 |
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