春天宁可不吃肉，也要吃这5道“刮油菜”，营养饱腹，好吃不怕胖

三月到了，四月还会远吗？春天到了，夏季还会迟吗？过完年你胖了吗？“以为脱掉袄，就能'脱掉脂’吗？”今天给大家推荐几道疯狂掉秤的“刷脂菜”，以此献给各位持续关注小编的你们，如果你现在正处于减肥期、或者正要减肥，赶紧学起来，这五道菜低脂低卡，光吃不胖，营养健康，吃了还刷油哦！

一、酸辣黄瓜条

1、准备黄瓜两根，去掉头尾，从中间切开，一分6半，片去内瓤，再切成三厘米长的段，放入小盆中备用。红椒半个片去内瓤，切成宽条和黄瓜条放在一起用来配色。生姜一小块切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，小葱白一段切成斜片，一起放入小盆中，再抓入一小把红干椒和几粒花椒备用。

2、锅内烧水，等水烧开后，倒入切好的红椒和黄瓜，焯水15秒左右倒出控水备用。

3、另起锅添入少许食用油，先下入姜蒜和红干椒爆香，再下入黄瓜和红椒，开大火快速翻炒片刻，起锅小火开始调味，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，白醋5克，再上火颠锅翻炒，化开所有调料。

二、洋葱拌香菜

食材清单：1、准备洋葱一个，先切去根部，再剥去外皮，从中间切开，改刀切成细丝，放入盆中，然后用手抓散，在清水中浸泡1分钟，准备红椒半片，切成细丝，和洋葱放在一起，用来配色。

2、然后把洋葱捞出来，控水备用，准备香菜一小把，切成小段放入盆中，大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末放入盆中，等食材都准备好以后，我们把洋葱和香菜拌一下，准备一个拌菜盆，倒入蒜末，加入食盐1克，味精0.5克，白糖0.5克提鲜，白醋10克，芝麻油3克。

3、准备小米椒两个切成细圈，放入盆中，不喜欢吃辣的可以不放，然后用筷子搅拌均匀，化开所有调料，倒入洋葱和红椒丝，用筷子搅拌，再放入香菜段，再次颠盆拌匀，这样可以使盆底的调料均匀的拌在菜肴上面，把洋葱和香菜拌匀以后，装入盘中就可以食用了。

三、木耳炒鸡蛋

食材清单：1.青椒两个去瓤切成菱形片，红椒半个切成三角片，洋葱半个切成小片，泡发好的黑木耳一小把，用手撕成小片，沥干水分放入另一个盆中。

2.小盆里面打入3个鸡蛋，加入少许食盐入底味，再加入几滴香醋去腥增香，然后用筷子搅匀打散，大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成马蹄块备用。

3.炒锅烧热添入食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子搅动，等鸡蛋凝固后，倒出控油，再添入少许食用油，倒入葱蒜爆香，倒入青红椒和洋葱，快速翻炒，加入生抽调味，再倒入泡发好的木耳，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。

4.加入食盐，鸡粉，白糖各适量，倒入控油后的鸡蛋，用勺子敲开大块的鸡蛋，快速翻炒片刻，化开所有调料。开大火爆炒十秒钟，美味即成。

四、冬瓜三鲜汤

食材清单：1、这个冬瓜洗净以后先从中间切开， 冬瓜削去外皮，从中间切开 去掉里面的内瓤，再把冬瓜切成薄片，切好放入小盆中，再准备一把提前泡好的粉丝， 从中间切上两刀，切好放入盆中。

2、准备一个小盆 打入两个正宗的母鸡蛋，加点白醋去腥 用筷子搅匀打散，下面切点配料，大葱半根从中间划开，切点葱花备用，准备半片青椒切成条，再切成片，放入小盆中用来配个颜色。

3、炒锅加入少许食用油，油热以后 倒入鸡蛋，再次翻炒几下 把它搅成大块搅，倒入葱花爆香，趁鸡蛋不注意加入开水，必须加开水 凉水不行，然后倒入冬瓜片盖上盖子炖五分钟。

4、三分钟过后 下入粉丝 继续煮两分钟，把粉丝煮熟，下面开始调味，根据自己的口味加入适量的食盐，加一点胡椒粉 加少许白糖提鲜，然后下入青椒片 继续煮一分钟。

5、起锅前放入一点韭菜花，增香提味 最后浇点芝麻香油增香，然后倒入汤盆中，最后增加营养撒点枸杞子 用来点缀，这样一道冬瓜三鲜汤就做好了。

五、小炒秋葵

食材清单：1、准备秋葵一斤左右，放入清水盆中，加入少许食盐，清洗干净，放入盆中备用，接下来我们把秋葵改刀，先去掉根部，再切成片，放入盆中备用。

2、准备2块的五花肉，洗净后切成薄片，放入盆中备用，小米椒一小把切成斜片，不喜欢吃辣的可以不放辣椒，蒜子一小把，切成蒜片，和小米椒放在一起，红椒一个去籽切成菱形，放入盆中备用。砂锅烧热倒入食用油，油温至5成热时，下入切好的秋葵，用勺子推动，滑油10秒钟即可倒出控油。

3、锅中再添入少许食用油，放入肉片翻炒，炒出里边的肥油，倒入小米辣和蒜片爆香，加入蚝油3克，倒入红椒和秋葵，改中火翻炒几下，起锅开始调味，加入鸡粉3克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，加入生抽5克调味，开大火爆炒30秒，即可关起锅火装入盘中。

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（第一名厨编辑：乐乐）