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羊油是大块的，先切成小块，好放锅里熬制。偶尔也会见到用牛油熬，但牛油发涩，吃完嘴  一盆碾碎后的辣椒，看着还是很过瘾，这些都是本地的朝天椒，没有那么艳，但是够辣。  除了辣椒，还有芝麻和五香佐料，五香佐料是店家的秘方，旁边还放着一盆细辣椒面，主要用来上色。  白色的羊油，入锅加热会慢慢融化，呲呲啦啦，要不停的翻动，等油渣子变硬，不再出油了，就把它们捞出来。  葱姜蒜也要加，只不过熬一会儿也要捞出来，去渣留味儿。  等熬的颜色泛黄了，先把粗的辣椒加进去，芝麻也倒进去。  加上细的辣椒粉后，颜色明显发红，制作这一大锅，需要两个半小时。  盛到盆里冷却，这辣椒油就算熬成了，这种调味料来自民间，超市里并没有瓶装出售，对于很多离家在外的人来说，也就春节回家能带上一瓶。 对于饭店来说，辣椒油的好坏，往往决定了饭店的生意是否兴隆，这听起来有些夸张，但事实的确如此，因为它左右了一碗饭的味道。 我们感到了初夏的微微热量，碧蓝的天，洁白的云，还有暖橘色的太阳；绿油油的草，盛开的鲜花，一切都那么惬意，让人不觉得心情舒畅。心情舒畅，当然也会胃口打开，夏季是美食当道，美食万岁的季节，爱吃的朋友又可以大饱口福了。当然，在这个美食季节，享受美味的同时，更应该吃出美丽，吃出健康· 人们虽然终要从自己理想的生活走出来，迈入世俗社会，所谓生活啊，就是无力的现实罢了，世间能够让我们铭记的东西不多，唯有美食与爱不可辜负。 好啦，这期内容就到这里啦。 希望大家开心每一天。 |
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