原来炸辣椒油有这么多技巧!

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今天的百姓厨神郑女士要教大伙儿做的就是家常炸辣椒油，不少人都挺愁自己炸出来的不是糊了就是不香。到底有啥窍门呢？

这第一步就是选好辣椒面，在辣椒面中加水。为啥要加水呢！这就是辣椒油不糊的秘诀！

加到辣椒面似有水似无水的状态搅拌均匀就可以啦！

接下来油温很关键！少放入一些辣椒面试一下油温，这样起泡泡就可以逐步放入辣椒面了！

记住，辣椒面一定不能一起倒入锅中，否则会翻出来，要一点一点放！

看着锅中蒸发出的水汽逐渐变烟，这又香又美的金灿灿的辣椒油就做好啦！

要想让辣椒油保存时间更长，记得，要往里放入少量的盐。