《这种食谱最健康》姜医师推出150多道健康食谱，本书不仅是'食谱'，也是“药谱”，更是“心谱”

姜淑惠医师的《这样吃最健康》获2009年中国书业“年度生活类图书奖”。《这种食谱最健康：姜医师的餐桌》是继畅销书《这样吃最健康》后，姜淑惠医师推出的最新菜谱版。

姜淑惠医师的《这样吃最健康》系列台湾累积印刷达146次，《这种食谱最健康：姜医师的餐桌》台湾35次印刷。

150多道健康食谱、简单易学，具备保健、防癌、养生等功能，适合全家人使用。本书不仅是“食谱”，也是“药谱”，更是“心谱”。

内容简介

饮食是我们天天都要去做的事，如何让它达到养心健身、维护环境的目标，是重要的课题。

《这种食谱最健康：姜医师的餐桌》由姜医师亲撰饮食调理内容，并结合多年临床经验和自身体会，提供了150多道极珍贵私房菜的烹调秘诀与技巧，让你不仅可以学习每道菜的制作要领，而且还可以充分发挥创意，自制各种健康的调味料，排毒水，全素的饭、面、包子、菜肴、豆浆、饮料、甜点，成为烹调与生活大师。

作者简介

姜淑惠，1956年生，“中国医药学院”中医系、医学研究所硕士班毕业。“中央研究院”从事生物医学研究所细胞免疫学及预防医学研究所中药免疫功能研究。拥有中、西医执照资格，并广泛涉猎欧洲、印度及中国西藏医学，学识背景扎实丰富。

从小即十分景仰史怀哲，9岁的时候，母亲罹患癌症病逝，更影响了她日后行医时认真、慈善，与患者感同身受的态度。苦口婆心的她，不断倡导正确的健康观。

她认为疾病与饮食有密切的关系，尤其饮食是一辈子的事，每个人都应该好好认识周边的食物，重视“吃的效率”。她不仅兢兢业业地在学术领域钻研，更长期研读各类人文典籍，希望在深入探讨生命科学之后，人类未来的生活会更加幸福美满。

曾任中国台湾省立桃园医院主治医师，目前任职台中澄清医院，并经常往返于美国、新西兰、澳大利亚、新加坡等地举办大型的健康讲座。此外，还在台中成立”中心，作为落实预防医学及培训志愿者的基地。

她是一位主张素食、生食、断食饮食改革，尊重生命，以人为本，非常具有环保概念的医生。她深信医生的使命在于教育、指导及咨询；医生最极致的境界，就是做好预防医学的工作。

食谱插图

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何为真正的医者?真正的医者有着一颗赤城的心，不为名，不为利，凭良心、良知，心系社会大众的健康。

医生指出：二十一世纪是重视科技文明，讲求效率的世纪，回首百年沧桑历史，人与环境都病得很沉重，我们几乎嗅不到，也找不到真正健康的人。

在经过学医及行医的十多年后，她警觉到“现代医疗的困境”，实源于“以毒药治病”的恐怖事实，如何才能实现真正利他的最好医疗，无疑地应取无毒的天然素材，进行体内的修护或进行防患，才算得上符合核心价值。

她谈及医疗的最高境界应是“预防”，医师最崇高的使命应是“教育”，即教导社会大众如何重建健康。 

姜医师提出三合一的健康模式即自然清净的饮食+良好的生活态度+丰沛的生命关怀就是最好的健康保险。她教导我们“病从口入”，疾病痊愈的原动力来自于自己。

她推衍出一套可以自觉、自察、自疗、自愈的健康法则，让我们开始走上一条疾病可以自疗的治愈之路，不再迷信药物，不再依赖和抱怨医院和医生！

愿一切有福之人都能走上这样一条健康之道，进而去影响身边更多的人，让大家重回健康，幸福！