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【准备食材】 玉米面，面粉，豆沙馅，鸡蛋，酵母粉，白糖 1. 准备100克玉米面，用150毫升开水烫面，用开水烫过的玉米面口感会比较细腻。 2. 倒入200克面粉，加面粉是为了增加粘性，因为玉米面是没有粘性的，单独成不了团，打入1个鸡蛋，加3克酵母粉，1勺白糖促进发酵，搅拌均匀，然后揉成团，揉好后醒发1个小时。 3.发好的面团里面是呈蜂窝状的，再揉5分钟排气，直接搓成长条，分成8个小面剂，将每个小面剂单独揉一会，接着再搓圆，准备一些豆沙馅，也分成相同的等份，用擀面杖将面剂擀成牛舌状，放入豆沙馅，再给它卷起来，然后搓成玉米棒子的形状，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。 4.平底锅刷上油，放入玉米棒子煎。 5.煎到底部金黄，倒入一点开水，关上盖子，用小火焖5分钟，水的量能没过锅底就行了。 6..焖到玉米棒子用铲子按压变软不回弹就熟了。 7.非常好吃的玉米棒子，松软香甜，粗粮细做，营养健康，多吃粗粮也有益于消化。 【小技巧总结】 1. 玉米面烫好后，要放凉一会，因为要加酵母，所以温度不能太高，太高温度会把酵母烫死不发酵。 2. 面团发好的状态是拿起来很轻，而且里面很松软。 3. 煎这个一定要用不粘锅或者电饼铛小火煎，不然容易煎糊。 |
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