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厂房改造 进入六月，气温就蹭蹭的往上窜，这不小厨一走出家门，热浪就扑面而来，真有些招架不住呢。在炎热的天气里，莘莘学子迎来了一年一度的高考，高考这几天考得是学子，急的是家长，怎样让家里的考生在这关键的三天时间里吃好、睡好，保持充沛的精力呢？ “顾大厨开讲”今天专门为高考考生准备了一道营养丰富、可口开胃的小菜——杂粮酸菜小炒。来听无锡大饭店中厨房高级技师顾佳婴亲自传授。 制作原料 酸菜丁、酸长豆、酸胡萝卜丁、指椒段、肉末；再准备几只杂粮窝窝头。
制作步骤 锅里放少许油，将蒜泥葱花煸香，然后加入肉末翻炒至略干后盛出备用。
锅里放少许油，先将指椒段爆香后倒入酸菜丁翻炒，再将炒好的肉末倒入，加少许味精调味装盆（酸菜有咸味无需再加盐）。
最后将蒸好的杂粮窝窝头放在旁边一起上桌，这样一款酸香微辣的小菜就做好了。
如果还不是很明白，就来看看顾大厨是怎么做的吧！ |
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