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茭白，是我国特有的水生蔬菜，夏季正是它大量上市的季节，生于沼泽水中，全国大范围内都有种植。 茭白的肉质肥厚，口感鲜嫩，营养也十分丰富，它性凉味甘，有很好的清热解毒的功效，对于夏季炎热的天气来说，吃它正合适，还富含大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，促进机体的消化和吸收，排出身体毒素。 茭白的做法有很多清炒、烧汤、配菜都是不错的选择，不过，在夏季，哈妹还是喜欢简单的做法，就是凉拌着吃，焯水，简单的拌一拌就可以吃，清爽可口，不担心上火，一举两得。 凉拌茭白 配料: 茭白三根、胡萝卜一根、盐适量、酱油两小勺、醋适量、白糖适量、香油少许、辣椒油适量、花椒油适量 烹饪步骤: 1.茭白，胡萝卜切丝  2.锅里烧开水，水开了下茭白，胡萝卜，烫一下  3.捞起来，沥水，放入适量香油  4.放入适量酱油  5.放入少许花椒油  6.放入适量盐，味精  7.放入辣椒油，少许砂糖，拌均匀  8.撒上小葱  大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论 转发关注香哈菜谱，学更多美食做法 |
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