【原】【征文】创新美味厨房，要有彩丝合子

早餐喝粥时要有彩丝合子是当年我家餐桌上的标配。彩丝合子色泽鲜艳，如果再加点新鲜的虾皮和鸡蛋，那合子的味道，清香鲜美，大有三鲜饺子的味道。当年在我家里每个星期都会吃上几次彩丝合子，如果一个星期不吃彩丝合子胃里就觉得缺了点什么，常常有饿的感觉。

因为家里人爱吃，平时生活中，母亲最喜欢做的就是彩丝合子。经常吃炒土豆丝，吃鸡蛋炒胡萝卜丝，鸡蛋炒韭菜让人觉得絮烦。到了菠菜和韭菜上市时，用菠菜和韭菜做的合子吃一两次还行，吃多了也就不新鲜了，也没有了胃口。这样母亲就开始琢磨起了花样，创新起了她的美味厨房。母亲的花样就是变着法子让家人常吃的几样蔬菜让一家人吃起来有新鲜感。这是一件很难做到的事。

一天，母亲又烙起了菜合子。喝粥时咬了一口母亲烙的菜合子，首先映入眼帘是翠绿鲜红带着鹅黄颜色的彩丝合子的馅。母亲做的彩丝合子馅顿时我们眼前一亮，食欲大增。等嚼了两口彩丝合子后，唇齿生香，三鲜饺子的味道在味蕾和口腔里开始弥漫。

母亲说：“这是我做的彩丝合子。”

我们一家人边吃边兴奋地说起了彩丝合子的味道。这彩丝盒子嚼起来脆生生响的是韭菜，彩丝合子的出来的三鲜饺子味道是因为虾皮、鸡蛋和韭菜，彩丝合子里菜浓香甜的味道来自土豆丝和胡萝卜丝。

父亲美美荡着脸上的笑容说：“特级厨师也做不出你妈做的彩丝合子的味道。”

香甜鲜香是吃彩丝合子的第一感觉，嚼着嚼着出现的海鲜味道是彩丝合子里的虾皮浸染出的味道，里边还腌着鸡蛋炒韭菜，鸡蛋炒胡萝卜的混合味道，炒土豆丝的浓郁也渗在了彩丝合子里。转眼之间，一个彩丝合子就被吃了下去，碗里的小米粥却没有喝上一口。边吃彩丝合子边喝又粘又稠的散着清香味道的小米粥，那味道胜过餐馆里海参煮小米粥的千万倍。每次吃彩丝合子比做了神仙还美。从此，彩丝合子就成了我家早餐上的主打主食。如果家里来了客人端上母亲的做的彩丝合子，客人吃上一口就会精神为之一新，端起的酒就会一饮而尽。酒兴自然就会高涨，客人边喝酒边问彩丝合子的做法，酒自然而然的就多喝上几盅，锅里做的米饭自然就没有人吃了。

彩丝合子的具体做法如下：

准备好六个土豆，六个胡萝卜，二斤韭菜，用最细的土豆擦子把准备好的土豆和胡萝卜擦成丝，把韭菜切成一寸长左右，准备半斤新鲜虾皮，把三四个鸡蛋炒碎备好放入盆中，之后放入剁好的葱花加入30克精盐、10克五香面、10克胡椒面、10克大料面、粉芡 150克搅拌均匀。

彩丝馅准备好了之后，开始包合子。如果馅里出水多包彩丝合子时就用饭勺舀上一勺放进正在包的彩丝合子里。半个小时之后彩丝合子做好了，味美厨房，大功告成！

这时粥早已煮好，伴着早晨明媚的阳光，一家人开始吃饭，舌尖上开始飘起彩丝合子的香味。这样的家庭早餐要比喝牛奶，吃面包和饼干的早餐还具有营养。

如今再吃上彩丝合子比吃饺子都难。半年前大姐让我们姐弟带着家人都去她家吃彩丝合子。吃完午饭后，我们看着大姐家里剩下的一盆彩丝合子谁都不愿意走。晚饭后彩丝盒子被吃完了，桌上的肘子、烧鸡等菜却剩下不少，离开大姐家的时候我们都说回家后也做彩丝合子。

创新美味厨房不能没有彩丝合子。