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（下面的量是6寸的蛋糕！！！） 原创作者 妈咪爱卷宝 食材
步骤一、所有材料准备好，一起放到桌面，以免中途漏放了其他东西（反正我就是经常忘记放柠檬汁，不过味道影响不大）。 二、3个蛋清和蛋黄分离，蛋黄➕糖搅拌至基本融化后，➕玉米油➕牛奶乳化，搅拌至浓稠状态，然后过筛➕低筋面粉➕红曲粉（粉类的东西一定要过筛，这是关系戚风胚的口感！）最后用刮刀上下翻拌或者Z字形翻拌均匀！千万不能打圈圈翻拌。不然面粉会起筋，发不起来！！！！ 三、打蛋白，细砂糖分三次倒入蛋清打 四、打到直到蛋白提起有大弯勾（湿性泡发）就可以了。（不能发太过，不够口感会跟渣） 五、打好的蛋白分三次倒入面糊拌匀 六、所有蛋白和面糊混合均匀即可，不要来回翻拌太多次，不然蛋白会消泡，也会发不起来。 七、（倒这一步你就可以去预热你的烤箱了，我的烤箱160度10分钟预热。）预热完就可以倒面糊了，从上往下倒入6寸活底模，倒满一半左右就可以了，然后在桌上摔两下，把模具里面的泡泡给震出来，做完这些烤箱也差不多预热好了。 八、预热好烤箱直接放进去烤，160度火烤25至30分钟。（每个烤箱都会有温差，这个是我烤箱温度的参考，具体还是要看你烤箱的温度来看，这个就要你去摸索多烤几次就会知道了。不要怕浪费材料，因为我就是这么过来的🤣。） 九、烤完以后要马上拿出来，一定要倒扣！！！放倒凉，一定温度都没有了才能脱模 十、把戚风分成均匀的三块（至于怎么分均匀，某宝也有一个切割这种蛋糕的东西，去搜就知道，反正一入烘焙，你什么都缺，因为什么都要用到。）
十一、然后就开始做蛋糕了，切碎五颗草莓，300克奶油➕35克细砂糖，打发打硬，装入裱花袋剪个小口挤到蛋糕胚上在放上水果，或者做成其他你喜欢的造型，自由发挥哈~
十二、第二层也是一样，最前面那层随便你想怎么摆都行，这个时候发挥你潜力的时候到了。到这一步一个美丽又好吃的蛋糕做好啦！
看完了赶紧动手去做吧，这款做下来，绝对能征服你心中的他，哈哈，反正我是征服了我身边的一堆小姐妹，整天喊着我做蛋糕来吃，吃完 就开始担心身上的肥肉了。唉……女人呀！哈哈，偏题了。不说了，赶紧动手！！！ |
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