|
相信很多人都特别的爱吃豆腐，豆腐作为一种豆制产品，营养价值是很高的，其中含有丰富的蛋白质以及钙质营养，还有非常多的微量元素，对我们的身体健康是有很大好处的，而且豆腐的价格非常的实惠，一年4季都能够买到。豆腐吃在嘴里，q弹嫩滑，特别的好吃。  经常吃豆腐，还能够起到美容养颜的功效，豆腐的吃法也非常的多样，既可以炖着吃，也可以煎着吃。煎好的豆腐色泽金黄，让人看着就食欲爆棚，吃在嘴里也非常的香浓美味。但是很多人对煎豆腐都非常的头疼，因为豆腐特别的软，所以在煎的过程中很容易破碎。 豆腐除了软之外，在煎的过程中还容易出现粘锅的现象。煎豆腐也是需要一些小技巧的，接下来就与大家分享一下如何煎出既美味又完整而且不粘锅的豆腐。  豆腐买回来之后，我们要先将它放入清水中冲洗干净，在锅中加入适量的水，大火煮开之后将豆腐放入锅中进行焯水，在焯水的过程中还要在锅里加入一些食盐。加入食盐豆腐会变得更加的劲道，在煎的过程中也不会出现粘锅的情况。 豆腐焯水一分钟之后，再将豆腐放入开水中浸泡，将浸泡好的豆腐切成薄厚均匀的片状。锅中加入适量的油，然后在油中加入食盐，当食盐完全融化之后，再将豆腐慢慢的放入锅中，开小火慢慢的煎。豆腐入锅之后不要轻易的翻动它，当一面煎定型之后再翻面煎另一面，直到两面都为金黄色的时候就可以了。  用这种方法煎出来的豆腐特别的完整，还不会粘锅，色泽金黄，外酥里嫩，特别的好吃。以上就是为大家分享的煎豆腐的小方法了，在煎豆腐的时候，一定要在油中加入适量的盐，豆腐就不会出现粘锅的情况了。除此之外，我们在给豆腐焯水的时候，也要加入一点盐，能够让豆腐更加的有韧性，在煎的过程中就不会轻易的被煎散了。  除了在煎豆腐的时候需要给豆腐焯水之外，在做凉拌豆腐的时候也要给豆腐进行焯水，焯水的同时也要加入一点食盐，除了能够增加韧性外，还能够给豆腐增加底味，再用来凉拌的话会更加的入味。在这炎热的夏天里，我们除了可以做煎豆腐之外，做凉拌豆腐也是一个非常好的选择。 |
|
|
