 营养师柳衣衣 宝宝辅食、儿童营养、科学喂养 有不少姐妹反馈，宝宝从小脾胃差，易积食，不长肉，想要吃健脾药或小儿推拿。 其实宝宝积食大部分的原因，是咀嚼能力不足，食物没有嚼碎就吞咽，导致肠胃消化不良，营养吸收差，甚至影响生长发育。 如果是吃药或小推只能治标不治本，想要根治，重点还是要提供咀嚼食物，大人多示范，多鼓励宝宝咀嚼，从而强化宝宝的咀嚼能力，  今天营养师柳衣衣给大家分享一道能当手指食物，锻炼宝宝咀嚼能力，又能补健脾补钙的麻酱蘑菇拌秋葵。 秋葵除了富含各种维生素和矿物质，同时它富含的黏蛋白跟山药一样，能健脾胃，还能促消化，提高宝宝的食欲。 还加了一些富含微量元素的蘑菇，鲜滑软嫩，跟秋葵一样能强健身体，提高宝宝的免疫力，还能锻炼孩子的咀嚼能力。  最后洒了一点纯芝麻酱，代替其它酱料蘸着吃，香浓又补钙。 尤其现在天气渐暖，来一份麻酱蘑菇拌秋葵，特别清爽开胃！ 关键它的做法超简单，烫一烫，拌一拌，真的是简单、营养又美味。 ❖ 麻酱蘑菇拌秋葵 ❖  营养分析 ①补充矿物质：芝麻酱和秋葵都富含钙，同时它俩和蘑菇都富含磷、钾、镁等矿物质，对强健骨骼和牙齿，及生长发育都有益； ②健脾养胃：秋葵富含黏蛋白，能健脾养胃，促消化，提升食欲； ③防癌+提高免疫力：秋葵和蘑菇都具有防癌、提高免疫力的作用~ ②锻炼咀嚼+预防便秘：蘑菇和秋葵都富含纤维，能预防便秘；特地切成长条状，方便宝宝手抓着吃，锻炼手眼协调能力和咀嚼能力； 烹饪指南 参考月龄：10M+； 烹饪方式：煮 食用搭配：可以当蔬菜，搭配主食一起吃，也可以当手指食物，宝宝用来磨牙和锻炼咀嚼~ 食材建议：优先推荐纯芝麻酱，营养高一些~ 注意事项： ①出牙少的宝宝记得用辅食剪弄碎一点再吃； 对本 文食材过敏者慎食~ ❖ 食材参考量 ❖  食物名称 数量 秋葵 100g蘑菇80g纯芝麻酱适量食用油适量 PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量； ❖ 制作步骤❖ －01－ 将秋葵用细盐搓洗１遍，再用流水冲洗３０秒以上； PS：优先推荐鲜嫩的秋葵，老的不好嚼~用盐搓洗能祛残留农药~  －0２－ 将新鲜的蘑菇冲洗干净，去掉菇柄，切成长条状；  －0３－ 中火烧开水，洒小半勺食用油，将切好的蘑菇片放入沸水中煮小会； ＰＳ：蘑菇比秋葵要煮的时间长一些，所以先煮一会它，大约两三分钟左右；  －0４－ 将洗好的秋葵放入沸水，跟蘑菇一起煮一两分钟左右； ＰＳ：将秋葵煮软煮熟即可~  －0５－ 将煮好的蘑菇和秋葵捞起；  －0６－ 将蘑菇和秋葵摆盘，洒上芝麻酱~ ＰＳ：１岁以内用温水调稀芝麻酱；１岁以上可用蒸鱼酱油或低钠酱油调稀再浇上去；我是考虑拍摄美观，分开浇了芝麻酱和低钠酱油~  －0６－ 麻酱蘑菇拌秋葵出炉了~ ＰＳ：出牙少的宝宝记得弄碎一点再吃~ 推荐搭配 柳衣衣搭配建议：麻酱蘑菇拌秋葵是一道凉拌蔬菜，天热的时候比较合适吃，搭配鱼粥或肉粥特别完美。因为鱼粥或肉粥中的蔬菜不足，可以用它来互补，比如我搭配的三文鱼紫米粥，有杂粮有肉，但缺乏蔬菜，搭配上麻酱蘑菇拌秋葵就刚好完美了~ 点击图片即可查询食谱 三文鱼紫米粥 麻酱蘑菇拌秋葵 作者简介：柳衣衣，国家二级营养师，高级催乳师、育婴师，专注研究儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养，每一道辅食都经过 了专业的营养搭配，希望每个宝宝都能在这里健康成长！ |
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