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自古我国中医就说“万病之源来自脾胃”，脾胃是人的后天之本，过去中医大家治病都从治胃病和治未病入手，所以我们谈健康养生就要首先从脾胃入手，从最能健脾养胃的中药材入手。 古代医圣和药圣留传下来健脾养胃的中药材有很多种：人参、山药、茯苓、女贞子、大枣、黄芪、白术、甘草······有几十种类，但究竟哪种对脾胃最好呢？ 从刚才上面说的几十种我们进行筛选。首先要去除那些只能入药的，因为大家都不喜欢吃药，所以中医认为“凡上品俱是寻常服食之物，非治病之药”。 那咱们就找药食同源的，这样再看，人参，野山参不算，人工种植的可以算是药食同源，但人参性偏热，不能常吃多吃，那么剩下的药食同源的对脾胃最好的是什么——山药，尤其是怀山药。 而且从某种程度上来说，怀山药比人参的养生价值更高，因为怀山药是深深扎根于1.5—1.8米的土地中的，充分吸收了土地的精华，其扎根深度远远超过人参。 怀山药，是四大怀药之首，所有食物中能叫“药”的，只有怀山药。而温县的垆土铁棍山药又是怀山药中的最佳品。 从古到今，怀药以焦作温县为主产地，且药性最佳。其他地区生长的，都不如覃怀（温县一带）之地正宗。两河交汇处的土壤构造，迥异寻常，富含丰富营养和特殊矿物质，再加上太行山的庇护，集山之阳与水之阳于一体，形成了“春不过旱、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷”的气候环境，最适宜怀山药等根类药材的生长。相传，上古神农氏身患重病，于怀川辨五谷、尝百草，发现四大怀药，和水服之，不日痊愈。 所以铁棍山药是健脾胃的不二之选，从口入，健脾养胃，转化饮食能量，生化气血，强壮身体。 无论是古医药典籍、还是现代医学研究，都发现铁棍山药有着很高的营养价值和医药价值，被列为药食同源的典范。 《本草纲目》讲山药“健脾胃”；《药品化义》讲山药“用之助脾，治脾虚腹泻”；《中华人民共和国药典》讲山药“健脾养胃”等等。 另外看它的特性，山药为平性，温补，而其他有的微寒、有的甘性太足，有的味苦，独有这味山药，微甜不苦，性平和，老少皆宜，宜久服之。 现代药理研究，铁棍山药含有丰富淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于恢复脾胃的消化吸收功能。同时山药为薯蓣科植物的块根，具有健脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症，有补中益气、消渴生津等作用。
新鲜铁棍山药每年在年底霜降时开挖，此时口感最好，干面甜粉糯，但年后就必须要全部挖完，所以食用季节很短，且新鲜山药食用时必须要去皮，而山药表皮根须多、根眼深，清洗和去皮都较麻烦，更可惜的是其实山药外皮更具有药性，皮与肉之间的黏液蛋白更为珍贵。 基于新鲜铁棍山药这些食用上的局限性，于是八代传承的怀山堂企业采用古法炮制，特殊麸炒工艺，将铁棍山药带皮一起精研细磨成粉状后，熟化增其药性，制成精纯破壁的铁棍山药粉，真正做到了全食物全营养，保留了铁棍山药中最珍贵的黏液蛋白，同时粉质更细腻，让我们的肠胃更易消化和吸收。 铁棍山药粉性平，味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾胃虚寒，脾虚腹泻效果好，同时健脾益胃宽肠道，对胃肠功能减退的久泻或便秘都有较好疗效，既能滋阴又能利湿，既能润滑又能收涩，针对严重脾胃不好和肠道功能不调的人群。 怀山堂铁棍山药粉完全不含水分，特别保存方便，可以全年食用。罐装适合全家人一起共分享，盒装含有30袋小袋装，方便外出随身携带，随时冲上一杯喝养护脾胃和肠道。 我有个朋友她父亲86岁高龄，严重胃病不能饮食，年龄大了也不能手术，医生要给他下导流管。我这个朋友就坚持每天早中晚三次给她父亲冲调铁棍山药粉喝，坚持了近一个月，他父亲逐渐恢复了饮食，从能吃流食到慢慢能吃饭，逐渐地恢复了体力，她经常说是山药粉给了他父亲第二次生命。 现代大多数人都是亚健康体质，脾虚胃寒，身体湿气重，一定要多吃充分“熟化”过的铁棍山药粉，这是中药炮制的一个关键，也是四大怀药非物质文化遗产种植与加工的一个特殊技艺。 另外小孩子经常积食、扁桃体发炎、消化不良，不爱吃饭，和成年人长期胃寒、胃胀、胃返酸，肠道功能紊乱，总是便溏或便秘的，多喝怀山堂铁棍山药粉健脾养胃调肠道，一定会有不一样的效果。 万病之源来自脾胃，好好养它。 你养脾胃，脾胃养你， 你养脾胃一时，脾胃养你一世。 |
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