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每次想到卷筒粉，小超君嘴里的口水就忍不住打转，丰富多样的馅料，酸甜恰好的酱汁，爽滑的口感，简直是每天必备美食！今天美食达人张姐教大家自制卷筒粉，皮嫩馅香，好吃到停不下来！ 自制卷筒粉 粘米粉、小麦淀粉、粘粉 香菇、云耳、肉末、马蹄 、胡萝卜 先做卷粉的酱油汁，在锅里加油，把洋葱、蒜头、姜片下锅爆香。▽ 料头香味出来后，倒一部分油出来，一会蒸粉会用到它。▽ 盛出一碗油后，加入一碗酱油煮开，酱油汁就做好了。▽ 锅里留少许底油，加入肉末翻炒。▽ 放少许盐和糖调味，再依次加入剁碎的木耳、香菇和胡萝卜翻炒均匀。▽ 最后加一点马蹄，放一点猪油增香，卷筒粉的馅料就可以出锅了。▽
接下来调米浆，三种粉的比例是1:1:1。▽
加少许盐，再倒入开水，100克粉要加入200克水。▽
搅到有一层薄薄的粉糊挂在勺子上，就说明粉浆调好了。▽
在一口大锅加上少许清水，再蒙上一层纱布，固定好。注意纱布上要做一个洞，让蒸汽跑上来，这样才能把粉浆蒸熟，如果锅里的水少了，也是从这个洞里加水进去。▽
把一勺米浆扑上去，用勺子底部抹均匀一点。▽
盖上盖子蒸1分钟，米浆就凝固成型了。▽
用小棍子轻轻一刮，把粉皮挑出来。接下来可以放第二条继续进去蒸。▽
把馅料放在做好的粉皮上，卷起来，再用筷子拨下来，卷筒粉就出现了。▽
一边蒸粉一边卷，一条条晶莹透亮的卷筒粉可以上桌了。水嫩的粉皮隐隐透着满满的馅料，吃之前再淋上用酸藠头、酸辣椒调配成的酸汁，和之前熬制好的酱汁，酸香的气息更是让人胃口大开！▽
尝一口，馅料的口感味道十分丰富，面皮软滑轻薄，又不会很容易烂，吃起来是恰到好处的Q弹，和外面卖的有一拼！▽
更多实用的生活指南和神奇妙点子，就在广西广播电视台都市频道周一到周六21：30《超级点子王》！来看看今晚的精彩内容→ 消暑佳品-黄金苦瓜炒鸡蛋 ▼ 苦瓜是最常见的蔬菜之一，《本草纲目》里说，苦瓜“苦寒，无毒，除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”，夏天多吃点苦瓜，对身体大有裨益。可许多人都因为苦瓜的苦味敬而远之，难道就没有办法让苦瓜营养与美味兼备吗？大厨带来去除苦瓜苦味的小妙招，还有黄金苦瓜炒蛋等你学！
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