龙熹堂说茶：看懂白茶小常识，远离忽悠大深坑

白茶这两年是一路高歌，不仅在外形上越来越精致，在宣传上也是越存越好，越存越有升值潜力，正如市场上流传的“一年茶，三年药，七年宝”。随着商家的大肆推广宣传，“陈年老茶饼”、“荒野古书茶”、“高山白茶”等等纷纷进入市场，更有文艺的商家宣传采用“纯日晒工艺”，可以”闻到太阳的味道“，龙熹堂也很想尝尝太阳的味道是怎么的！

白茶固然是好茶，但是作为一名消费者，尤其是作为一个茶小白来说，更要擦亮眼睛，学习一些小常识，更好的辨伪求真，远离商家挖好的大深坑，买到货真价实的好茶。

首先，我们来谈谈这款“福鼎高山茶”。

既然是高山茶，由于高山的环境优美，海拔高，更利于茶叶中茶多酚以及营养物质的生成，茶品自然属于上乘。通常来说，所谓的高山茶一般指海拔超过1000米以上的茶园采制的茶叶，那么福鼎的高山茶量能有多少呢？我们先来看图说话：

从图中可以看出，福鼎地区是个靠近沿海的地区，山丘占到陆地面积的90%以上，山丘是指海拔在200-500米的范围内，山顶到山脚的相对高度在200米以内。从这里可以看出，福鼎地区的海拔大多处于500米以下，而作为白茶主产区的太姥山，其最高海拔也不过917米左右，所以以后如果有商家告诉你他们的是千米以上的高山茶，那您可得悠着点了。

蓝色线条为福鼎市范围

福鼎市海拔示意图

其次，再来聊聊这个“荒野古书茶”。

有资料显示，福建福鼎地区有一颗历经百年的大白茶始祖——绿雪芽，位于太姥山的“鸿雪洞”。作为福鼎白茶的母树，已经被列入古树的保护名录内，既然被保护了，那还有机会来做茶吗？有人说，那古树也不是一颗，其他古树可以做茶啊，但是我们要知道他的数量也是少之又少，和市面上的古树茶的数量茶了十万八千里，还是不要台迷恋“荒野古树茶”这个概念。

再次，我们来说说这个“陈年老茶饼”是怎么回事。

普洱茶市场销量越来越好，白茶也随之水涨船高，开始大规模压饼销售。陈年老茶饼其实是在这个时期之前压的茶饼。那些茶饼一般都是一些大厂试验性的茶饼，一方面是量少，另一方面是工艺不过关，压出来的饼既不规则，也更是要硬一些，被称为"铁饼“。还有一点老茶一般比较破碎，重新压饼的话便会更碎，所以你要是见到叶片相当完整的老茶饼，先呵呵一下吧。

最后，我们来尝尝这个传说中的“阳光的味道”。

“阳光的味道”不仅听着文艺气息十足，也表达出了制茶工艺——日晒，真是让人赏心悦目、清新脱俗。但是，说到但是感觉就是说到不好的地方了，能闻到阳光的味道就是好茶吗？未必。喜欢喝白茶的人都知道，白茶的制茶工艺中最后一步是烘干，有阳光的味道恰恰说明烘干不到位，这种茶在后期特别容易返潮，不利于保存，而且喝起来会有点青味儿，这就是“阳光的味道”了，你们还期待吗？

一点小技巧，希望对茶友购买白茶更物有所值，能够喝到明明白白的茶。龙熹堂也希望大家都能找到令自己满意的好茶，也希望茶友们可以多多关注我们，多多交流，共同进步。