营养价值很高的几种蔬菜，含有多种氨基酸，矿物质元素、维生素

天津业之峰

芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺，及物质，对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效，也有抗癌的效果，因此长期食用芦笋有益脾胃，对人体许多疾病有很好的治疗效果。

空心菜

空心菜为旋花科番薯属一年生或多年生草本。又名蕹菜（wèngcài），以绿叶和嫩茎供食用。原产中国热带地区，广泛分布东南亚。碱性食材，本身是具有一定的抗癌作用

马兰头这种野生植物在农村里很常见 ，因为它的植株适应性很广，喜欢温暖潮湿的环境，也能够耐阴凉，我们通常都在3-4月份采摘它的嫩茎叶食用。其实这种野生蔬菜的营养价值也很高，含有17种氨基酸，多种矿物质元素、维生素等，特别是这种野生蔬菜的钾含量，是其他普通蔬菜的20倍左右，所以现在很受欢迎。

这种野生蔬菜其实在农村里一直都很受欢迎，因为它的口感和味道好，并且是自己生长在野外的植物，不需要费心种植。但是如今很多人引种种植阳荷，因为在城里的销量好，大面积种植农民获得的利润也很高。阳荷在南方的山区更加常见，植株不能耐寒，所以自己种植时需要注意它发芽时期温度的控制，以及生长适宜温度。

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