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今日早餐：生菜、核桃、车厘子，破壁机 2 分钟温水出糊，淡淡的清香甜味。感恩天地，感恩父母，感恩所有成就此餐的人，感恩植物的滋养 德国的科学研究报告显示，以一般人的人体生命能量电磁场的场能来比较，不同饮食结构的人的生命能量场能如下： 1．果食者（以野生的野果，野菜，树叶及药草为食）能量电磁场最高，能达到12万场能单位。 2．其次为纯素生机饮食者（只吃天然有机的，未煮过或加温不超过摄氏40度的蔬菜水果，芽菜，草莓，坚果种子，海藻及豆类等，没有任何动物蛋白）生命能量电磁场的场能为8.4万场能单位。 3．再次是一般有机素食者（生的熟的素食都吃）生命能量电磁场的场能为2.6万场能单位。 4．而一般食者只有1千场能单位。 这里所说的人体生命能量电磁场就是一种高层次的能量，场能单位的数值反映了正能量的高低。 生食有毒食材及不良搭配 1. 榨汁原则为杂食，叶根茎花果、红橙黄绿白，不同品种不同颜色，只要能够生吃的、没有毒的蔬菜水果都可以拿来榨汁； 2. 为了预防不可预测的化学反应，并让消化变得简单，建议每次投入的食材品种不超过4种（包括干果，干果占比不超过5%）； 3. 不能生食榨汁的蔬菜有：木薯、四季豆、鲜蚕豆、扁豆、金针菜、鲜黄花菜、新鲜竹笋、蕨菜、松柳苗、鲜木耳、未成熟的西红柿、灰菜、土豆发芽变绿的部分、豆类、苦味的瓠子等； 4. 菌菇类即使没有毒也有怪味，不建议吃； 5. 苦杏仁有小毒，有人少量生食微苦杏仁无事，也有人吃一颗苦杏仁即有中毒反应，建议汁友们慎重； 6. 南瓜、胡萝卜等水分含量低的食材，打糊时建议加足量的温水，糊太稠厚，有可能会引起消化道不良症状； 7. 在确保种子安全的情况下，严格监控种子催芽过程，以防变质滋生细菌： ① 亚麻籽无需催芽，直接生食就好，每次用量不超过一小勺； ② 蚕豆苗有汁友生食出现口腔和咽部食道肿胀； ③ 南瓜子芽巨苦无比，生食会恶心呕吐； ④ 小麦草遵循个体差异，入汁投入适合自己的量； ⑤ 玉米苗、黄瓜藤，有汁友生食后出现呕吐的症状，建议汁友们慎用。 8. 不良搭配： ① 芥菜类、萝卜，还有储存久了的白菜、莴笋、圆白菜、紫甘蓝、西兰花都有股辛辣味，胃不好的汁友不生食或者少生食； ② 洋葱、大蒜、蒜苗、葱、韭菜（这些佛弟子不建议喝）、萝卜等请依据自己的接受能力“适量”，多了很难喝； ③ 菜心取材容易有苦味和辣味； ④ 菠菜、茼蒿入汁有酸涩味； ⑤ 茄子皮可能有苦涩味； ⑥ 瓜蒂部位如有苦味，为安全起见最好去掉； ⑦ 木瓜、山楂、莲藕、西红柿、蓝莓、火龙果、柿子，容易使蔬果汁或糊分层或成果冻状； ⑧ 豆芽入汁为避免不良反应要控制数量，对于肥厚类豆瓣建议摘除； ⑨ 木瓜籽入汁十分辛辣； ⑩ 苦瓜入汁前去除苦瓜籽； 释迦果核有汁友生食后发生呕吐恶心的症状（请汁友们勿乱食果核）。 9. 柿子空腹食用有致肠梗阻的可能，早汁建议禁用； 10. 黄瓜和胡萝卜的维生素C氧化酶的活性较高，与其他蔬果搭配会破坏其他蔬果里的养分（主要是维生素C），所以应避免和富含维生素C的植物一起搭配； 11. 谷类、豆类、薯类、芋类建议熟食，生食影响人体对营养成分的吸收； 12. 夏季叶类蔬菜农药残留厉害，生食前做好清除工作。反季节蔬菜中西红柿多为激素催熟，而其它北方的大棚菜农药用量和残留量相对应季蔬菜少一点，但也应清洗干净。 生食食材尽量在正规超市里购买，其多产自正规农场，并有上架要求，相对农贸市场或小店铺里菜要可靠一些； 13. 特殊体质的汁友，请在意使用自己身体可以接受的食材，并根据身体的特殊需要选择补充相应的营养素（包括富含这些营养素的植物乃至药物），需要多吃的、禁忌的食物和营养素都请遵医嘱。 初学者汁方参考 1. 纯胡萝卜 2. 纯黄瓜 以上2种食材均含高活性维生素C氧化酶，易破坏其他食材中 的维生素，最好单独榨汁。 3. 苦瓜+梨或苹果（依对苦味的接受度调整水果量，通常各一半，体实热者考虑纯苦瓜汁） 4. 土豆、苹果或橙子，土豆汁友淀粉沉淀，喝时摇一摇、搅一搅 5. 芹菜汁2/3-1/2 + 苹果汁1/3-1/2+柠檬1/5个 6. 2根芹菜半节藕1个苹果 7. 莲藕汁加水果（喝时摇一摇） 8. 冬瓜、柠檬 9. 西瓜2/3、海带（泡水24小时以上去重金属）1/3，生姜一小片，不用加水，打糊 10. 小麦草、菠萝或其它甜味水果 11. 紫甘蓝、甜味水果、柠檬 12. 芦笋、菠萝 13. 小白菜半斤、苹果1个、生的亚麻籽1汤匙，加温水入料理机打糊 当您熟悉以后就可以抛弃这些参考配方，按照自己的方便自由搭配喝汁了！大白菜、油菜、芥蓝、青椒、甜菜、西红柿、绿或白花菜、莴笋、西葫芦、西兰花、花椰菜、圆白菜、苜蓿草……等用一或两种蔬菜，加上 苹果或菠萝、梨、柚子、哈密瓜、柠檬……等一两种瓜果，自由搭配，榨汁或打糊。 请记住不要贪心哦！食材的种类越少越利于消化，一款汁您若使用5种以上食材，可就有贪心嫌疑啦！还有，请注意：特别重要——任何人都不要喝凉的汁，要努力使汁接近或略高于体温！胃肠虚弱者请避免大量食用苦寒食材！对于性寒凉的食材适当加入生姜或搭配温热性蔬菜水果。 |
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