第一届全国评酒会 时间: 1952年 地点: 北京市 主持单位: 中国专卖事业总公司 评酒办法: 根据市场销售信誉，结合化验分析结果，评议、推荐为国家名白酒。 主持评酒工作专家: 朱梅、幸海庭 评酒结果: 国家名酒8种，其中白酒4种 4种国家名酒为：贵州茅台酒，山西汾酒，泸州大曲酒，陕西西凤酒
第二届全国评酒会时间: 1963年10月 地点: 北京市 主持单位: 原食品工业部食品工业局 评酒办法: 按混合编组大排队的办法进行品评。 品评由评酒委员独立思考，按酒的色、香、味写评语、打分（百分制），采取密码编号，分组淘汰，经过初赛、复赛、决赛，按得分多少推荐。 主持评酒工作专家: 周恒刚 评酒结果: 国家名酒8种，国家优质酒9种,8种国家名酒为：五粮液（四川宜宾），古井贡酒（安徽亳州）泸州老窖特曲（四川泸州），全兴大曲酒（四川成都），茅台酒（贵州仁怀），西凤酒（陕西西凤），汾酒（山西杏花村），董酒（贵州遵义）,9种国家优质酒为：双沟大曲、龙滨酒、德山大曲、金州湘山酒、桂林山花酒、凌川白酒、哈尔滨高粱糠白酒、合肥薯干白酒、沧州薯干白酒
第三届全国评酒会 时间: 1979年 地点: 辽宁省大连市 主持单位: 原食品工业部 评酒办法: 采取密码编号，分型评比的方法。样品少的一次评决赛，超过六个的进行初评、复评、终评。同一省的酒初评不碰面，上届名酒不参加初评，复评时作为种子选手分别编在各小组进行品评。 评比按香型、生产工艺和糖化剂分别编为大曲酱香、浓香和清香、麸曲酱香、浓香和清香；米香；其他香型及液态、低度等组，分别进行评比。 按百分制打分，色泽10分、香气25分、口味50分、风格15分。 主持评酒工作专家: 周恒刚、耿兆林 评酒结果: 国家名酒8种，国家优质酒18种 ,8种国家名酒为：茅台酒，汾酒，五粮液，剑南春酒，古井贡酒，洋河大曲，董酒，泸州老窖特曲 ;18种国家优质酒为：西凤酒，宝丰酒，郎酒，武陵酒，双沟大曲、淮北口子酒，从台酒，白云边酒，湘山酒，山花酒，长乐烧酒，迎春酒，六曲香酒，哈尔滨高粱糠白酒，燕潮酩酒，金州曲酒，双沟低度大曲
第四届全国评酒会时间: 1984年5月7日至5月16日 地点: 山西省太原市 主持单位: 中国食品工业协会 评酒办法: 采取按香型、糖化剂编组，密码编号，分组初评淘汰，再复赛，再决赛的办法。 本届参赛样品较多，考虑到效果和时间，把30名评酒委员分成两组：一组评浓香型，另一组评浓香型以外的各种香型酒。 主持评酒工作专家组: 周恒刚 沈怡方 曾纵野 高月明 曹述舜 沈宇光 评酒结果: 获国家优质食品金质奖（国家名酒）13种；获银质奖（国家优质酒）27种. 获国家金质奖的为：贵州茅台酒，山西汾酒，四川五粮液，江苏洋河大曲，四川剑南春，安徽古井贡酒，贵州董酒，陕西西凤酒，四川泸州老窖特曲酒，四川全兴大曲酒，江苏双沟大曲酒，武汉黄鹤楼酒，四川郎酒。 获国家银质奖的为：湖南武陵酒，哈尔滨特酿龙滨酒，河南宝丰酒，四川叙府大曲，湖南德山大曲酒，湖南浏阳河小曲酒，广西湘山酒，广西山花酒，江苏双沟特液（低度），江苏洋河大曲酒（低度），天津津酒（低度），河南张弓大曲酒（低度），河北迎春酒，辽宁凌川白酒，辽宁大连老窖酒，山西六曲香，辽宁凌塔白酒，哈尔滨老白干，吉林龙泉酒，内蒙古赤峰陈曲酒，河北燕潮酩酒，辽宁金州曲酒，湖北白云边，湖北西陵特曲酒，黑龙江中国玉泉酒，广东玉冰烧，山东坊子酒。
第五届全国评酒会时间: 1989年1月10日至1月20日 地点: 安徽省合肥市 主持单位: 中国食品工业协会 评酒办法: ⑴按基层申报的产品香型、酒度、糖化剂分类进行品评。香型分为酱香、清香、浓香、米香、其他香型5类。 n酒度分为40-55度（含40度和55度）、40度以下两档。 n糖化剂分为大曲、麸曲和小曲3种。 ⑵酒样密码编号。采用淘汰制，进行初评、复评、终评。 ⑶评酒采用百分制，其中：色泽10分，香气25分，口味50分，风格15分。去除每组酒样的最高分及最低分后计分统计.⑷对上届国家名酒（金质奖）和国家优质酒（银质奖）进行复查认定。 主持评酒工作专家组： 沈怡方 余桥 高月明 曹述舜 曾祖训 王玉贵 评酒结果： 获金质奖（国家名酒）17种，其中13种为上届国家名酒，他们分别是：贵州茅台酒，山西汾酒，四川五粮液，江苏洋河大曲，四川剑南春，安徽古井贡酒，贵州董酒，陕西西凤酒，四川泸州老窖特曲酒，四川全兴大曲酒，江苏双沟大曲酒，武汉黄鹤楼酒，四川郎酒。 经本届复查确认，新增加4种，既武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。 获银质奖（国家优质酒）53种，其中25种为上届国家优质酒经本届复查确认，新增加28种。
综上所述：中国的四大名酒一开始是茅台酒、汾酒、西凤酒、泸州老窖，但后来新增成为八大名酒、十三大名酒和十七大名酒。 所以现在说四大名酒其实有点不科学，可能说喜欢怎么排名就比较随意，没有很官方的盖棺定论。如果按照第五届十七大名酒选四名出来，那其他十三大名酒肯定是不服气的。 我的结论是目前不存在四大名酒这一说法，即使存在，可能要等到下一次评酒大会才能出结果。如果现在就草率的评出四大名酒，一是无依据，二无公信力，不可靠。 以上纯属个人观点，如有异议，纯属意外，有不同看法的朋友，欢迎下方评论，相互交流学习。 |
