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第一市场的海鲜农贸市场不算精致，但却生动地记录着这座城市舌尖上的鲜味历史，街边老旧的居民房透露着沉淀的旧事，喧闹的大街上除了游客，更多的是本地人嚼着槟榔喝着茶的休闲生活，市场里忙碌的商客在讨价还价，特色小吃和热带水果的香味飘香街头，这里是三亚市场的雏形。业之峰装饰公司 说到海鲜，三亚的第一市场和海鲜有着80%的联系，吃海鲜必来第一市场。三亚第一市场的夜市商品琳琅满目，海南特色小吃、特色手工工艺品、香水、占卜都有，十分热闹，但来到第一市场的重头戏，还属海鲜。可以在第一农贸市场里挑选海鲜产品，然后再拿到周边的海鲜加工店加工，也可以拿回民宿自己料理。为了体验本地的特色海鲜做法，在网上做海鲜攻略时已经找到了心仪的海鲜网红店。
我是一个喜欢吃辣的广东人，于是目标直接锁定三亚最火的川味海鲜——小胡子川味海鲜。小胡子川味海鲜是一家20年老店，也是第一市场里第一家做川味海鲜的，蓝色的店铺很容易认出来，在新民街这里一共有两家，一家是总店，一家是新店。到了饭点，来小胡子店里的人络绎不绝，建议大家避开拥堵的用餐时间段。进了门店，服务员很热情地开始介绍今日新鲜的海鲜品类还有“网红菜”。 【人均】150-250元 【地址】三亚第一市场新民街126号小胡子川味海鲜
听说第一市场里头太多“水”了，所以直接在店里挑选海鲜比较透明，在选购时，海鲜推销员给我捞出来好多只活蹦乱跳的龙虾对比，遇到了我没见过的海鲜，他很热情地捞出来不厌其烦地给我介绍，给我这个海鲜盲补了不少功课。
在海鲜选购区挑选完后，服务员会把刚刚挑选出来的海鲜拿到前台现场称重，计价后再标注上海鲜的做法，我很好奇，在三亚这个吃海鲜为名的城市里，到底有多少种鲜味做法？据介绍，小胡子这里有姜葱爆炒、麻辣、香辣、清蒸、水煮、煲汤等等做法，在保留海鲜固有的鲜味下，会依据客人的口味来调整，去满足客人的多种味蕾喜好。
不同地区海鲜加工收费标准不同，而在三亚加工海鲜绝对不会有被坑的现象，因为这里由物价局统一规定，每家海鲜店的加工费都要明码标价，收费统一，所以在三亚，在海鲜加工费这块不需要担心是否收费合理。
在三亚每一顿大餐都离不开鲜榨果汁，在四川小胡子这里就可以点到果味浓郁又实在的果汁，我们点了一份芒果冰，送来的时候，一股芒果香味在屋里飘香。
平时吃的粤式海鲜做法都比较清淡，我很好奇川味海鲜的味道，于是这一桌都点了中辣，店里的小哥哥说为了保持海鲜的鲜味和应游客的口味，辣度也会有所降低。
强烈推荐点小胡子家的蒜蓉蒸龙虾，价格不高，龙虾肉的口感十分Q弹还鲜嫩多汁，虾钳这一块的肉最饱满，再伴着蒜蓉酱一起入口，感觉味蕾都得到了升华。
说到皮皮虾的做法，我独爱椒盐做法，椒盐皮皮虾和水煮的做法有个区别就是皮皮虾多了一层味道，椒盐味覆盖在虾壳上，入口时香味四溢。皮皮虾在经过油锅炸后外壳酥脆，里头的肉却很鲜嫩，要做到外干里嫩是很考研师傅功夫的。
四川小胡子这里有一项贴心的服务就是“剥皮皮虾”，不经常吃皮皮虾的人在剥壳时容易扎伤手指，还有的美眉不想亲自动手的就可以叫店里的专业阿姐现场剥虾，速度惊人，不过我还是享受亲自剥虾的过程，有兴趣的朋友可以尝试一下。
接下来要重点推荐的还有一道素菜“四角豆”，四角豆原产于热带非洲和东南亚的热带雨林，在中国主要生长在海南和西双版纳，尤其喜欢四角豆爽脆的口感，一口海鲜，一口四角豆，这么搭配去吃不会容易腻。
这一道香辣爆炒蛏子不仅颜值上线，色泽美观，口感也十分肥美入味，蛏子放入姜葱蒜和红青椒和小米辣爆炒，香辣味与蛏子的鲜味结合在一起，搭上独特的酱料再收汁，使浓郁的香汁均匀地附在蛏子上，平日里我多数吃到粤式的爆炒蛏子，这一道香辣口味的更胜一筹。
这是女生最爱的网红椰子饭，“椰子饭”又名椰子船，是海南的特色菜之一，香软的糯米把椰子清香释放出来，椰肉肉质不硬，爽脆的椰肉与软嫩的糯米集合在一起有种清爽滋润的口感，这也是热带海洋季风的味道。
海胆蒸蛋上来的时候正冒着一股热气，滑蛋香味和海洋鲜味也一起散发出来，我迫不及待地用勺子轻轻挖上口细细品味，朋友的那一份也被我给抢走了。
粉丝蒸扇贝是再经典不过的一道，在小胡子这里尝试了新品种“带子”，带子是一种高蛋白、低脂肪、易消化的仙贝，吃起来肉质软嫩，与蒜蓉和粉丝在一起是标配，有些味道说不出哪里好，但是谁也替代不了。
四川小胡子海鲜店还有一些优惠套餐可以选择，人均100出头就可以吃到地道的川味海鲜，舌尖上的鲜味从三亚四川小胡子开始打卡！
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