 今天做一道面食，黄豆营养一点都不流失。准备一碗黄豆，把坏的挑走。然后用清水浸泡4个小时，泡到圆润饱满就可以了。接着把豆子放到榨汁机中，加入末过豆子的清水。打成浓的豆浆，不需要过滤。直接倒在盆中，加入4g酵母搅拌均匀。然后加入4-5勺面粉，揉成面团。揉好之后，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。  发酵好的面团有明显的蜂窝状。加少许的面粉，开始排排气。揉好之后，擀成方形的面皮。然后在表面刷一层花生酱，均匀的涂抹。然后再撒上少许的黑芝麻，从下向上卷起来。卷的紧实一点，然后把封口处捏紧。分成大小相同的剂子，把两边的收口捏紧。然后压扁，表面再刷一层清水，正反面粘上芝麻。  准备电饼铛，加入食用油。中间翻面烙，注意不要糊锅。正反面烙到金黄色出锅。这个饼最大的特点就是1是香，2是柔软酥脆。 |
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