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对于吃来说，没有残忍，只有更残忍，很多菜品都是触目惊心，尤其是制作的过程，更是难以想象，像著名的菜肴叫做：三吱，取材于鲜活的没有长毛的小老鼠，将活的小老鼠装盘之后食用，用筷子一夹小老鼠，老鼠会因为受痛，而发出吱的一声，然后在蘸一下佐料，小老鼠又会发出一声响动，当放进嘴里咀嚼的时候，自然也会发出吱吱的声响，这道令人不敢想象的菜肴，被誉为：三吱。 还有残忍的叫做活叫驴，制作方法更是残暴，活驴栓好之后，食客去驴身上挑选合适的部位，然后使用开水将这块肉烫个半熟，然后在切割下来烹饪，这种方法真的可以说是惨绝人寰，除了我们知晓的许多残忍的菜肴之外，这几年还有一种“蛇咬鸡“被很多人所称道，据说鲜美无比，是鸡中的战斗鸡，制作过程也是需要有专业人员才能完成，也是相当惊险的。 这道菜是需要活鸡，和眼镜蛇来完成，首先是用手捉好眼镜蛇的头部，让蛇去咬活鸡，眼镜蛇咬鸡，这鸡岂不是要挂掉？要的就是这种结果，而且为了能够让蛇毒更加的充分，还要让眼镜蛇多咬几个部位才罢休，被眼镜蛇咬伤之后的鸡，是扑腾不了几下就会倒下，然后才开始拔毛去除内脏，开始烹饪制作，由于鸡的体内含有诸多的眼镜蛇的毒液，这种毒液经过高温烹饪制作之后，会转变成为蛋白质和一种提鲜的物质，鸡的味道是普通的鸡无法比拟的。 这种方法制作出来的鸡，源自于过去农村眼镜蛇出没较多的地区，过去喂养几只鸡，哪可是家里的宝，有时候被眼镜蛇给咬死之后，也是舍不得给扔掉，还是作为食材给吃掉的，后来却发现这种被眼镜蛇咬过之后的鸡，制作出来的味道却是相当的独特，有一种调料根本做不出来的鲜味，慢慢的这种自然形成的很少的一种现象，慢慢的被人为的加以利用，制作成为蛇咬鸡，虽然眼镜蛇毒在高温之下，相对来说是很安全的，但这种食用方法，确实还是令人提心吊胆的。 除了食用安全之外，在加上这种制作方法也极不不规范，也可以说是很残忍，其实很多地区已经开始叫停这种蛇咬鸡的菜肴，其操作过程非常危险的，制作烹饪过程更是没有一定的制定标准，虽然高温是可以将蛇毒转变，但作为剧毒的眼镜蛇毒，食用起来还是要在安全第一的前提下，才能进行，对于蛇咬鸡，你有什么看法呢？欢迎大家补充评论留言，谢谢。 |
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