莲藕是一种非常常见的食材,怎么做都吃不腻~ 【食材】 —— 莲藕、腰果酱、辣椒粉、青椒、小米辣 【做法】 - STEP 1 - 将莲藕去皮洗净,切成薄片 - STEP 2 - 将切好的藕片马上放到清水中,加点醋浸泡,防止氧化变色 - STEP 3 - 锅中倒入清水,加适量盐,煮沸后放入莲藕焯水 - STEP 4 - 捞出煮好的藕片,过遍凉水 - STEP 5 - 将青椒和小米辣洗净切碎 - STEP 6 - 把腰果酱、辣椒粉、盐、白芝麻和辣椒碎放在一个碗里 - STEP 7 - 油烧热,倒入调料碗中,用筷子迅速搅拌均匀 - STEP 8 - 最后倒入适量生抽搅匀,酱汁就调好了 - STEP 9 - 将调好的酱汁倒入装着藕片的碗中,拌匀装盘即可 煮完的藕片放到冷水中迅速降温,这样吃起来会非常爽脆。 夏天餐桌上备上这一道菜,再也不用发愁没胃口吃饭啦~ |
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