膳食纤维有“肠道清洁工”之称,它进入肠道后,会将肠道内的“毒素”包裹起来,还能吸收水分,刺激肠胃蠕动,并软化粪便,促进粪便排出,减少代谢废物、有害物质在肠道内停留的时间,从而维持消化道健康,有效预防肠癌。 缺少足够的膳食纤维,容易导致肥胖。此外,膳食纤维摄入不足,易导致血管里胆固醇、脂肪堆积过多,增加患动脉粥样硬化、高胆固醇血症、高血脂、高血压等疾病的风险。 但摄入膳食纤维并非越多越好,过量摄入易影响钙、铁、锌等矿物质的吸收,还会降低蛋白质的消化吸收率。 那么每天膳食纤维的最佳摄入量是多少呢?据中国营养学会建议:成人每天膳食纤维的摄入量为25-30克,儿童则相应减少。 |
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