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说起椒盐大虾，吃货朋友们肯定都要吸一吸口水了！不过餐馆里的椒盐大虾价格不便宜，还怕遇上死虾；想自己在家做，不仅费油，还总是做不到香酥入味，这可怎么办？别急别急~大厨这就教你从挑到吃全攻略！ 椒盐大虾 1斤明虾、青红椒、洋葱、蒜米 盐、白糖、料酒、生粉、椒盐 ▽ 挑选明虾 买明虾时候，要沿着池子的四边去捞虾，这样的虾是比较生猛的。先看头与身体连接处，连接紧密说明虾是活的，如果是分开且虾头发黑，这样的虾就已经死了很久了。▽ 再把虾吊起来，和手指呈现一条直线的是新鲜明虾，如果弯曲起来，就不要选了。▽ 把虾洗净后，用牙签从虾的第三个关节插进去，挑出虾线。▽ 用剪刀剪去虾枪、虾尾和虾脚。▽ 然后从腹部把虾切开，不要切断，切到一半就可以了，这样做出来的虾会变成金元宝的形状，有“招财进宝”的寓意。▽ 在1斤虾里放半勺盐、半勺糖和1勺料酒，腌制10分钟。腌制好的虾放再2勺生粉，搅拌均匀。▽ 把蒜切成末，洋葱和青红椒切成丁。▽ 锅里放入1碗油，烧至把筷子放进去，筷子在周围不断冒出气泡的程度。▽ 将明虾下锅，不停翻面，让它受热均匀。▽
虾身由微微金黄转为红色时，捞出备用。▽
继续开大火热锅，把蒜米、青红椒粒和洋葱粒下锅爆香。▽
爆香后关火，把大虾倒回锅中，再加入椒盐，用余温炒匀。虾之前已经炸熟了，再开火翻炒容易糊，所以这个步骤一定要在关火的情况下完成。▽
椒盐大虾出锅！尝一口，虾肉连壳一起，吃起来鲜甜酥脆，绝对让你一吃忘不了~▽
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很多人备受严重掉发的煎熬，无论是床单、被子、客厅、厕所，掉发可谓是无孔不入，如果不打扫干净，久而久之就会滋生细菌发出异味，还有可能堵塞下水道。家政女神王建飞教你对症下药，用不同的秘密武器清洁不同地方残留的掉发，赶快锁定今晚节目学起来！
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