健康素菜菜谱，青椒土豆丝，做法简单，营养下饭，快速搞定

青椒土豆丝

没有放过多的鲜味添加剂，感觉菜本身的味道最美味。土豆蛋白质营养价值高。土豆块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。

业之峰

需要食材：

土豆1个青椒1个玉米油25g盐3g醋10g水500g

做法步骤：

1.土豆去皮，洗干净

2.把土豆，切成丝儿

3.把土豆丝儿，放入水中，加入醋，浸泡10分钟

4.浸泡好的土豆丝儿，洗干净，捞出，沥干水份，备用

5.青椒，洗干净，切成丝儿，备用

6.热锅起油

7.油热，倒入土豆丝儿

8.翻炒均匀后，倒入青椒丝儿，洒入盐

9.再次翻炒均匀，至菜断生

10.断生后，即可盛出上桌