 嗨！ 大家好！ 又到【舌尖上的健康】 每日为你推荐健康饮食的时间啦！ 今天推荐的菜式是： 葱油螺片 葱油螺片 南方生活广播 用料 海螺适量、葱1根、红椒2个、食盐少许、酱油2勺、米醋1勺、白糖少许、植物油少许 做法 1. 海螺多个，让卖海螺的人帮忙砸去外壳，回到家洗干净，去掉海螺头和肠； 2. 找把快刀，海螺切薄薄的片； 3. 葱一根，切细丝，红椒两个切丝； 4. 半锅水煮沸，加半勺盐，倒入螺片煮5秒钟赶紧捞出，沥干水份； 5. 两勺焯烫螺片的水、两勺海鲜酱油、一勺米醋、少量糖少量盐，混合煮开，拌入螺片；葱丝摆在螺片上； 6. 锅里放少量油，微热时调小火，加入几个葱段慢慢炸干，关火，捞出葱段，加入红椒丝，将热油浇到葱丝上即可。 烹前小贴士 海螺主要营养成分（按每100克计） 能量(kcal)=100 蛋白质(g)=15.7 脂肪(g)=1.2 碳水化合物(g)=6.6 灰分(g)=2.9 尼克酸(毫克)=1.8 维生素E(毫克)=7.58 钙(毫克)=722 磷(毫克)=118 钾(毫克)=167 钠(毫克)=153.3 镁(毫克)=1 冬瓜莲子薏米煲猪脚汤 冬瓜莲子薏米 煲猪脚汤 南方生活广播 冬瓜莲子薏米煲猪脚汤，清热解毒，降脂降压。冬瓜味甘、性微寒，具有清热化痰、生津止渴、利尿消肿、解毒、祛暑的功效。冬瓜富含葫芦巴碱，帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪，有减肥降脂的功能。莲子有清心火、除烦热的功效，对于虚火内炽有较好疗效。薏米有清热解毒，利尿除湿，清热解毒的功效，常食薏米可以美白祛斑，防衰抗皱，防治痤疮，能很好的改善肤质，缓解皮肤问题。 材料 冬瓜500克、薏米50克、莲子50克、猪脚约500克、蜜枣4个、姜片3片，料酒20克 做法 1. 冬瓜去皮去籽洗净切块，薏米和莲子淘洗干净； 2. 猪脚洗净剁块，冷水下锅放入猪脚和料酒。水开后把猪脚捞起清洗浮沫； 3. 把猪脚，薏米，莲子、蜜枣和姜片一同放入个锅内并倒入适量清水大火烧开，烧开后转小火继续煲90分钟； 4. 60分钟后倒入冬瓜并转大火煲至水开后，转小火煲30分钟； 5. 关火后放入盐调味即可。 烹前小贴士 冬瓜主要营养成分（按每100克计） 铁(mg)=0.20 碳水化合物(g)=1.90 维生素C(mg)=18.00 锰(mg)=0.03 膳食纤维(g)=0.70 铜(mg)=0.07 钾(mg)=78.00 薏米的营养成分表： 烟酸(mg)=2.00 核黄素(mg)=0.15 硫胺素(mg)=0.22 铜(mg)=0.29 锌(mg)=1.68 铁(mg)=3.60 磷(mg)=217.00  供稿：阿茵 编辑：雨亭
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