黄金虾球的做法

食材：鲜虾200克，鸡蛋2个，生粉10克，土豆3个，椰蓉100克

虾剥壳留尾巴部分，虾腹部顺着划一刀，防止虾油炸的时候卷起来

土豆削皮切块上锅蒸熟，蒸熟的土豆趁热放入生粉，少许盐，压成土豆泥

待土豆泥凉，把土豆泥捏成小饼状，在捏凹槽，放入备好的虾，把虾用土豆泥包裹好来，鸡蛋打散，将裹好的虾球放进鸡蛋液里浸沒，裹上一层蛋液！

把裹好蛋液的虾球在放入椰蓉里再裹上一层椰蓉，用手轻轻按一下，使椰蓉粘得更好，锅里放宽油烧热，把包裹好的虾球放进油锅炸至金黄色即可^_^

美味呈现